Mujeres crecen en la industria tequilera

GUADALAJARA, JALISCO (18/ENE/2015).- La bebida del tequila se asocia comúnmente con la masculinidad y la bravura del campo, pero recientemente ha adquirido un toque de sofisticación y delicadeza, en un legado de nuevos roles que desempeña la mujer en esta industria.

El género femenino se convirtió en uno de los pilares de la cadena productiva agave-tequila desde la óptica empresarial hasta del consumidor. Al menos 11 de las 160 empresas productoras son dirigidas por mujeres; 35% de los casi 40 mil empleos que genera son ocupados por ellas y 30 marcas de destilado de agave están dirigidas a satisfacer su paladar.

Además hay casas tequileras, como Campari y Centinela, cuya plantilla de personal está integrada mayoritariamente por mujeres, destacó el director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Ramón González. “La mujer ha sido un factor muy importante en los últimos 10 años, ha transformado el consumo en México y en el extranjero. Juegan un papel preponderante en el desarrollo de la cadena productiva agave-tequila porque hay mujeres al frente como dueñas o como gerentes o como directoras de proyectos muy importantes de empresas tequileras”.

En cuanto a consumidores, la mujer representa 45% del mercado para la industria del tequila.

“Los laboratorios y las líneas de producción de envasado están llenas de mujeres. Se pueden ver las operaciones unitarias de recepción de agave, destilación, fermentación, hidrólisis, envasado, maduración y con auxilio en actividades más pesadas como son el cargado de hornos, la preparación del agave y la jima”, expuso el directivo del CRT.

Las empresas han desarrollado productos atractivos para este nicho tanto en graduación, características organolépticas, así como en embalaje.

El director del CRT señaló que la industria detectó que las mujeres prefieren tequilas de baja graduación alcohólica (35 grados), con aroma y sabores ligados a la frescura del campo, a la madera, vainilla y el herbal del agave.

“Hay marcas dirigidas exclusivamente a la mujer como Mamá Pita, Carmesí, Alma de Agave, prácticamente cada empresa ha hecho un producto para las mujeres”.

Conceptos innovadores como Boutique Tequila y Arte, donde el destilado de agave es símbolo de exclusividad y refinación, también fueron creados por una mujer como la publicista y empresaria Raquel Ramos Estrada, quien indicó que su propuesta está orientada a valorar el tequila como una obra de arte.

MUJERES TEQUILERAS