Guadalajara, Jalisco

Jueves, 28 de Agosto de 2014

Actualizado: Hoy 20:01 hrs

28°

De la receta en papel a la impresión del menú... comestible

Síguenos en:

Foodini puede estar conectada a dispositivos móviles y a internet para recibir órdenes e imprimir hamburguesas y nuggets. ESPECIAL

  • La máquina se carga con cápsulas que contiene alimentos frescos
  • Natural Machines es la única empresa que comercializa una impresora de comida en 3D que procesa todos los alimentos

MADRID, ESPAÑA (03/JUL/2014).- La impresión en 3D de un menú, y que sea comestible y sabroso, ha dejado de ser ciencia ficción, gracias a la revolución tecnológica: ahora al pulsar la pantalla táctil de la impresora no aparecerá la receta en papel, sino el plato elegido en sus tres dimensiones.

Hasta la fecha solo hay una empresa, Natural Machines, que comercializa la única impresora de comida en 3D que procesa todos los alimentos, Foodini, y que está llamada a liderar esta revolución tecnológica en la cocina.

Según el cofundador de la firma catalana, Emilio Sepúlveda esta máquina, que puede estar conectada a dispositivos móviles y a internet para recibir órdenes, puede imprimir hamburguesas y nuggets de pollo; y aún no cocina, pero "ya estamos trabajando en ello".

La impresora equipada con una pantalla en la que podremos elegir entre distintas recetas, se carga con cápsulas que contiene alimentos frescos.

Elabora, capa a capa, el plato a cocinar, por ejemplo, unas galletas preparadas para meter al horno o unos raviolis listos para hervir.

Aunque su aterrizaje en los hogares todavía puede tardar, su incursión en el mundo de la alta gastronomía será un hecho de la mano del chef Paco Morales, considerado uno de los cocineros con más potencial de España y con una estrella Michelin.

El cocinero español más tecnológico ha sido fichado para el proyecto "Digital Gastronomy" el área vinculado al ámbito de la innovación culinaria de Reimagine Food, con sede en Barcelona, para "hacer ideas locas con la gastronomía y la tecnología", según el consejero delegado de esta firma, Marius Robles.

Uno de los retos más espectaculares tanto del cocinero, que coordinará la parte gastronómica, como de Robles, que quiere "combinar todos los 'gadgets' como teléfonos inteligentes, impresoras 3D, drones, robots, google glass,... para aplicarlo al sector agroalimentario" será elaborar la primera cena en 3D.

El próximo 3 de diciembre, de forma simultánea en Barcelona y Nueva York, 12 comensales del mundo gastronómico, científico o artístico podrán asistir a la cena, con una inversión de 150 mil euros, en la que todo estará impreso.

Además del menú comestible, todo el espacio, hasta la vajilla y cubertería, pasando por sillas y mesas, serán impresos en 3D por el estudio GGlab, de José Ramón Tramoyeres.

El día 3D contará con un menú "impactante", pero ni Robles, ni Morales, han querido desvelar nada.

Lo que sí está claro es que en este "homenaje a la complejidad" la comida "estará buena", según Morales, quien apunta que ve la impresora 3D "como otro utensilio más en la cocina, como cuando entró la thermomix o el microondas, al que sacar el máximo partido, desde el prisma del sentido común".

Una cena tecnológica en la que habrá otro "invitado de excepción", el robot REEM, que aplica la inteligencia predictiva orientada al consumidor.

Este robot, alimentado con una buena base de datos y conectado a nuestros perfiles de Facebook, Twitter o Foursquare, por ejemplo, será capaz, al leer nuestra pupila y, elaborar una propuesta gastronómica personalizada en función del momento del día.

CRÉDITOS:

EFE / MGCC
Jul-03 17:09 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

Pesan y miden a los animales del Zoológico de Londres

Pesan y miden a los animales del Zoológico de Londres

Gamescom reúne a aficionados a videojuegos

Gamescom reúne a aficionados a videojuegos

Lluvia de estrellas Perseidas ilumina el cielo

Lluvia de estrellas Perseidas ilumina el cielo

La

La "superluna", atracción del fin de semana

Sonda espacial Rosetta alcanza cometa tras 10 años

Sonda espacial Rosetta alcanza cometa tras 10 años

El Curiosity hace historia tras dos años en Marte

El Curiosity hace historia tras dos años en Marte

Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

A 45 años de los primeros pasos en la Luna

A 45 años de los primeros pasos en la Luna

Campus Party concluye actividades

Campus Party concluye actividades

El software de Google se expande a relojes y automóviles

El software de Google se expande a relojes y automóviles

Arranca Campus Party México

Arranca Campus Party México

La Expo se prepara para Campus Party

La Expo se prepara para Campus Party

Innovación tecnológica en la Feria del Juguete de Tokio

Innovación tecnológica en la Feria del Juguete de Tokio

Los mejores videojuegos de la feria E3 2014

Los mejores videojuegos de la feria E3 2014

Celebran el Día Mundial del Medio Ambiente abrazando árboles

Celebran el Día Mundial del Medio Ambiente abrazando árboles

Apple arranca conferencia anual de creadores

Apple arranca conferencia anual de creadores

Inauguran espectacular acuario en Ciudad de México

Inauguran espectacular acuario en Ciudad de México

Cohete ruso despega hacia la Estación Espacial Internacional

Cohete ruso despega hacia la Estación Espacial Internacional

Hallan fósiles de dinosaurio de cien toneladas

Hallan fósiles de dinosaurio de cien toneladas

IzquierdaDerecha
Crea películas de acción con sus hijos

Crea películas de acción con sus hijos

Diseñan moto voladora

Diseñan moto voladora

Presentan atlas de vida marina en la Antártida

Presentan atlas de vida marina en la Antártida

Investigan falla en los satélites de Galileo

Investigan falla en los satélites de Galileo

El bebé antes de nacer, lo nuevo en impresiones 3D

El bebé antes de nacer, lo nuevo en impresiones 3D

El Samsung Galaxy K Zoom

El Samsung Galaxy K Zoom

Vitiligo, el mal de la piel descolorida

Vitiligo, el mal de la piel descolorida

Implementan patrullero para vigilar el uso del agua

Implementan patrullero para vigilar el uso del agua

Longevidad podría estar determinada por un gen

Longevidad podría estar determinada por un gen

Tiburón es devorado de un solo bocado

Tiburón es devorado de un solo bocado

Bunker Arquitectura proyecta construir una pirámide invertida bajo tierra

Bunker Arquitectura proyecta construir una pirámide invertida bajo tierra

Primer refugio en México para animales maltratados por circos

Primer refugio en México para animales maltratados por circos

El Zoológico de Londres examina a todos sus animales

El Zoológico de Londres examina a todos sus animales

Captan nueva imagen de cúmulos estelares en la Vía Lactea

Captan nueva imagen de cúmulos estelares en la Vía Lactea

Viajero resuelve cubo a través del mundo

Viajero resuelve cubo a través del mundo

Saca una moneda de un vaso sin tocarla

Saca una moneda de un vaso sin tocarla

El primer smartphone con enfoque láser

El primer smartphone con enfoque láser

Famosos se echan cubeta de agua helada

Famosos se echan cubeta de agua helada

Un dispositivo que convierte un auto normal en híbrido

Un dispositivo que convierte un auto normal en híbrido

Innovan con bicicleta antirrobo

Innovan con bicicleta antirrobo