Guadalajara, Jalisco

Miércoles, 17 de Septiembre de 2014

Actualizado: Hoy 08:29 hrs

19°

Ejército de EU desarrolla pizza que dure años sin echarse a perder

Síguenos en:
  • El platillo es considerado ahora como una especie de “santo grial” entre los tecnólogos de alimentos
  • Investigadores buscan introducir el alimento a la dieta de los soldados estadounidenses

CIUDAD DE MÉXICO (15/FEB/2014).- Dar de comer a un ejército, sin duda, no es una tarea sencilla. Sin embargo, la misión se complica cuando hay que procurar que los alimentos se conserven por tiempo indefinido, ya sea que se trate de días, meses e incluso años.

Es por esto que en un esfuerzo por levantar la moral de sus tropas, los investigadores de un laboratorio militar de Estados Unidos en Massachusetts desarrollaron una pizza que puede permanecer en el estante por un máximo de tres años y aún siendo bueno para comer.

Sin embargo, lo más increíble de este platillo es que no requiere ningún tipo de refrigeración o congelación, publicó el sitio especializado io9.

El peculiar desarrollo alimenticio se debe principalmente a que soldados del Ejército estadounidense han estado pidiendo a sus jefes la inclusión de pizza como añadido a sus paquetes de “comidas listas para comer”, también conocidas como MRE, por sus siglas en ingles.

Actualmente la comida de los soldados dista mucho de las tradicionales conservas, y estos kits sustituyen los alimentos enlatados que se usaban hace más de 30 años, y se utilizan en zonas de combate o en zonas donde las cocinas de campo no se pueden armar.

Así, la nueva pizza de larga vida, es considerada ahora como una especie de “santo grial” entre los tecnólogos de alimentos. Fue desarrollada por el Centro de Desarrollo e Ingeniería Natick Soldier Research, del Ejército de EU, luego de varios meses de investigación, teniendo como resultado una alimento que se puede dejar, literalmente, servida en la mesa durante tres años, y aún así seguir siendo comestible.

Según publicó The Huffington Post, los investigadores tardaron dos años buscando un nuevo tipo de ingrediente que atrapara la humedad, manteniendo a su vez la masa fresca sin arruinar el alimento.

De esta manera, los investigadores se dieron a la tarea de modificar la acidez del queso y de la masa, además de agregarle limaduras de acero al paquete que absorbiera el aire.

Los esfuerzos de los científicos se vieron frustrados por mucho tiempo dado que la humedad en la salsa de tomate, el queso y la cubierta emigraba a la masa con el tiempo, lo que resulta en una pizza pasada que propiciaba las condiciones perfectas para que el moho y las bacterias crecieran y causaran enfermedades.

El resultado es que ahora los soldados del Ejército de la Unión Americana ahora podrán comer pizza en el año 2017 de la misma manera a que si lo hicieran hoy en día. Incluso pueden dejarla expuesta a una temperatura ambiente de alrededor de 30 grados centígrados hasta que finalmente decidan consumirla.

Aunque de momento el producto final no está listo y todavía se encuentra en pruebas, las señales son buenas y se espera que próximamente pueda ser desplegado junto con los ya comunes alimentos listos para comerse como el espagueti y otras más.

En cuanto al sabor, esta sabe “más o menos como una pan pizza típica que harías en casa, sacada del horno o del horno tostador”, dijo Jill Bates, quien dirige el laboratorio, quien agrega que para redondear la experiencia sólo haría falta comerla caliente y no a temperatura ambiente.

Sinembargo.mx

CRÉDITOS:

/ ALST
Feb-15 17:53 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

Los nuevos iPhone y iWatch inspiran memes

Los nuevos iPhone y iWatch inspiran memes

La tercera y última superluna del año

La tercera y última superluna del año

El iPhone 6 sale a la luz

El iPhone 6 sale a la luz

Mark Zuckerberg en México

Mark Zuckerberg en México

Las novedades de la Feria de Electrónica de Berlín 2014

Las novedades de la Feria de Electrónica de Berlín 2014

Surgen memes por caída de Facebook

Surgen memes por caída de Facebook

Samsung presenta nuevos gadgets

Samsung presenta nuevos gadgets

Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

Pesan y miden a los animales del Zoológico de Londres

Pesan y miden a los animales del Zoológico de Londres

Gamescom reúne a aficionados a videojuegos

Gamescom reúne a aficionados a videojuegos

Lluvia de estrellas Perseidas ilumina el cielo

Lluvia de estrellas Perseidas ilumina el cielo

La

La "superluna", atracción del fin de semana

Sonda espacial Rosetta alcanza cometa tras 10 años

Sonda espacial Rosetta alcanza cometa tras 10 años

El Curiosity hace historia tras dos años en Marte

El Curiosity hace historia tras dos años en Marte

Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

A 45 años de los primeros pasos en la Luna

A 45 años de los primeros pasos en la Luna

Campus Party concluye actividades

Campus Party concluye actividades

El software de Google se expande a relojes y automóviles

El software de Google se expande a relojes y automóviles

Arranca Campus Party México

Arranca Campus Party México

IzquierdaDerecha
Más peces de los calculados viven en los océanos

Más peces de los calculados viven en los océanos

Una de cada nueve personas en el mundo no tiene nada que comer

Una de cada nueve personas en el mundo no tiene nada que comer

Conoce el

Conoce el "centro de masa"

Presentan audífonos de alta tecnología

Presentan audífonos de alta tecnología

Dos años, la duración de la felicidad de los recién casados según expertos

Dos años, la duración de la felicidad de los recién casados según expertos

Nuevo fármaco contra el cáncer despierta esperanzas

Nuevo fármaco contra el cáncer despierta esperanzas

Descubren que dinosaurio podía nadar

Descubren que dinosaurio podía nadar

Reducción del sedentarismo evitaría hasta un millón de muertes

Reducción del sedentarismo evitaría hasta un millón de muertes

Creador del marcapasos avanza en nuevo diseño con nanotecnología

Creador del marcapasos avanza en nuevo diseño con nanotecnología

El suicidio va a la alza

El suicidio va a la alza

Novia baila con su padre por última vez

Novia baila con su padre por última vez

Acampan para comprar el nuevo iPhone

Acampan para comprar el nuevo iPhone

Conoce la gravedad cero

Conoce la gravedad cero

Sony saca su smartphone más delgado

Sony saca su smartphone más delgado

Zuckerberg plantea plataforma de internet en México

Zuckerberg plantea plataforma de internet en México

El ADN, esencial en la lucha contra el tráfico de niños

El ADN, esencial en la lucha contra el tráfico de niños

Hallan nueva especie de dinosaurio gigante en Argentina

Hallan nueva especie de dinosaurio gigante en Argentina

Embarcaciones tipo lego comienzan a navegar en Colombia

Embarcaciones tipo lego comienzan a navegar en Colombia

Tasmania, un paraíso natural en una isla

Tasmania, un paraíso natural en una isla

Los autos que consumen más combustible

Los autos que consumen más combustible

Pregunta de Tecnología

¿Cuál dirías que es el usuario al que más le funcionará un Apple Watch?