Guadalajara, Jalisco

Martes, 22 de Julio de 2014

Actualizado: Hoy 16:17 hrs

28°

El valor nutritivo de la quinoa será reconocido por las Naciones Unidas

Síguenos en:

La quinua, también conocida como quinoa o kinwa genera oxígeno, absorbe dióxido de carbono y produce agua. EFE


  • El cereal de los pueblos andinos es parte de la dieta de los astronautas de la NASA
  • Harán la declaración oficial del Año de la Quinua con el fin de dar a conocer los beneficios nutritivos de este alimento andino

LOS ÁNGELES, ESTADOS UNIDOS (11/FEB/2013).- El valor nutricional de la quinoa, el cereal de los pueblos andinos que hace parte de la dieta de los astronautas de la NASA, será reconocido el próximo 20 de febrero cuando las Naciones Unidas declare al 2013 como el "Año de la Quinua", indicó el excónsul general de Bolivia en Los Ángeles Fernando Lazcano Dunn.

"Es un gran logro que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) haya hecho posible que en todos los países miembros de la ONU se decrete 2013 como el Año de la Quinua", dijo.

El diplomático destacó los altos beneficios alimenticios del grano para agregar que, "como boliviano, igual que nuestros hermanos peruanos, porque ambos países son los principales productores y exportadores de la quinua, me hace sentir muy orgulloso".

El 20 de febrero de 2013 en sesión de la Asamblea General de la ONU, en Nueva York, el secretario general, Ban Ki-moon, junto al presidente boliviano, Evo Morales, y la primera dama del Perú, Nadine Humala, harán la declaración oficial del "Año de la Quinua" con el fin de dar a conocer los beneficios nutritivos de este alimento andino.

El diplomático boliviano retirado Lazcano Dunn, residente en Los Ángeles, está invitado a la ceremonia junto a su esposa, Ingrid Hirstin.

La razón, Hirstin creó en 2006 la empresa "Andean Dream" para importar la variedad llamada "quinoa real", sembrada y procesada en comunidades rurales bolivianas.

"La NASA preparaba la quinoa de manera líquida para la tripulación de los transbordadores espaciales porque tiene un alto contenido de proteína, fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos, que combinados generan energía en el organismo", explicó Hirstin.

"Además, si en el futuro la NASA necesita sembrar plantas comestibles como parte del programa de Ecosistemas Controlados de Apoyo a la Vida en el espacio, la quinua se encuentra en esa lista por su alto valor nutritivo", agregó la empresaria.

La quinua, también conocida como quinoa o kinwa, además de ser comestible hasta las hojas, genera oxígeno, absorbe dióxido de carbono y produce agua.

El nombre científico de la quinoa es Chenopodium Quinoa Willd y es una planta originaria de la cordillera de los Andes y los países donde más se consume son Bolivia y Perú.

La planta solamente crece en terrenos por encima de los 2.000 metros sobre el nivel del mar y es resistente a la nieve.

"La quinoa ya era cultivada para consumo antes de la aparición de la cultura Inca, con la cultura Tiahuanaco (1.500 ADC). En el periodo de los incas era alimento de los emperadores, pero después fue de fácil acceso a la población", relató Lazcano Dunn.

"La declaratoria de la ONU ayudará a que se conozca más el valor 'del grano de oro', como llamamos nosotros a la quinoa, y con ello esperamos se beneficien con más trabajo las comunidades de agricultores en Suramérica y que contribuya a combatir la desnutrición en el mundo", explicó.

Por su parte, Hirstin destacó que con la oportunidad de negocios que vio en la importación de quinua le gustó la idea de que a través de su empresa se beneficiara con más empleo a los productores en las comunidades rurales que siembran quinoa real en la región del Salar de Uyuni, en Bolivia.

"Son 280 familias de agricultores a las que les compramos el producto y son 250 los trabajadores en la empresa que procesan y empacan la quinoa en Bolivia que luego nos las envían a California en contenedores por barco", contó Hirstin.

"En Bolivia y Perú con la quinoa, que no contiene gluten, cocinan infinidad de platillos deliciosos, pero la empresa que contratamos en Bolivia nos la procesa como pastas, sopas y me inventé unas galletas deliciosas en sabores de coco, café y con trocitos de chocolate", dijo.

Los productos de quinoa real de la empresa de Hirstin son distribuidos en 2.000 tiendas de alimentos en EU que incluyen la cadena de supermercados Whole Foods y pequeños negocios en el sur de Pasadena, California.

CRÉDITOS:

EFE / LEER
Feb-11 19:53 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
A 45 años de los primeros pasos en la Luna

A 45 años de los primeros pasos en la Luna

Campus Party concluye actividades

Campus Party concluye actividades

El software de Google se expande a relojes y automóviles

El software de Google se expande a relojes y automóviles

Arranca Campus Party México

Arranca Campus Party México

La Expo se prepara para Campus Party

La Expo se prepara para Campus Party

Innovación tecnológica en la Feria del Juguete de Tokio

Innovación tecnológica en la Feria del Juguete de Tokio

Los mejores videojuegos de la feria E3 2014

Los mejores videojuegos de la feria E3 2014

Celebran el Día Mundial del Medio Ambiente abrazando árboles

Celebran el Día Mundial del Medio Ambiente abrazando árboles

Apple arranca conferencia anual de creadores

Apple arranca conferencia anual de creadores

Inauguran espectacular acuario en Ciudad de México

Inauguran espectacular acuario en Ciudad de México

Cohete ruso despega hacia la Estación Espacial Internacional

Cohete ruso despega hacia la Estación Espacial Internacional

Hallan fósiles de dinosaurio de cien toneladas

Hallan fósiles de dinosaurio de cien toneladas

Exhiben avances de impresiones 3D

Exhiben avances de impresiones 3D

Comparten selfies por día de la Tierra

Comparten selfies por día de la Tierra

Imágenes para celebrar el Día de la Tierra

Imágenes para celebrar el Día de la Tierra

La evolución del Game Boy

La evolución del Game Boy

Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

Canes reciben trato de reyes

Canes reciben trato de reyes

Tapatíos, testigos del eclipse lunar

Tapatíos, testigos del eclipse lunar

El eclipse lunar en América

El eclipse lunar en América

IzquierdaDerecha
Un globo que no estalla

Un globo que no estalla

Nueva tableta de HP sirve como teléfono

Nueva tableta de HP sirve como teléfono

Analizan pérdida de peso en pacientes con cáncer

Analizan pérdida de peso en pacientes con cáncer

Empresa latina crea videojuegos para PlayStation

Empresa latina crea videojuegos para PlayStation

Cocinas y espejos que hablan, futuro próximo en Tokio

Cocinas y espejos que hablan, futuro próximo en Tokio

Consejos para hacer una buena app

Consejos para hacer una buena app

Primer pingüinario de México está en Veracruz

Primer pingüinario de México está en Veracruz

Guillermo Careaga, un doctor que llega al corazón

Guillermo Careaga, un doctor que llega al corazón

Robot que limpia el hogar

Robot que limpia el hogar

Tecnología Android estará en todo

Tecnología Android estará en todo

Aumenta población de tiburones blancos en California

Aumenta población de tiburones blancos en California

Encuentran falla en WhatsApp que permite suplantar identidad

Encuentran falla en WhatsApp que permite suplantar identidad

Cómo funcionan las impresoras 3D

Cómo funcionan las impresoras 3D

Desaparece una moneda con agua

Desaparece una moneda con agua

El Mundial rompe récords en la web

El Mundial rompe récords en la web

Malos hábitos, principal causa de acidez estomacal

Malos hábitos, principal causa de acidez estomacal

El agua se eleva con sencillo experimento

El agua se eleva con sencillo experimento

Toq, el reloj inteligente con carga inalámbrica

Toq, el reloj inteligente con carga inalámbrica

Tuit de aerolínea holandesa molesta a mexicanos

Tuit de aerolínea holandesa molesta a mexicanos

Rafa Ortiz, de la mecánica al deporte extremo

Rafa Ortiz, de la mecánica al deporte extremo

Pregunta de Tecnología

¿Consideras que las medidas de seguridad de Instagram son adecuadas?