Guadalajara, Jalisco

Lunes, 21 de Abril de 2014

Actualizado: Hoy 01:47 hrs

19°

El valor nutritivo de la quinoa será reconocido por las Naciones Unidas

Síguenos en:

La quinua, también conocida como quinoa o kinwa genera oxígeno, absorbe dióxido de carbono y produce agua. EFE


  • El cereal de los pueblos andinos es parte de la dieta de los astronautas de la NASA
  • Harán la declaración oficial del Año de la Quinua con el fin de dar a conocer los beneficios nutritivos de este alimento andino

LOS ÁNGELES, ESTADOS UNIDOS (11/FEB/2013).- El valor nutricional de la quinoa, el cereal de los pueblos andinos que hace parte de la dieta de los astronautas de la NASA, será reconocido el próximo 20 de febrero cuando las Naciones Unidas declare al 2013 como el "Año de la Quinua", indicó el excónsul general de Bolivia en Los Ángeles Fernando Lazcano Dunn.

"Es un gran logro que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) haya hecho posible que en todos los países miembros de la ONU se decrete 2013 como el Año de la Quinua", dijo.

El diplomático destacó los altos beneficios alimenticios del grano para agregar que, "como boliviano, igual que nuestros hermanos peruanos, porque ambos países son los principales productores y exportadores de la quinua, me hace sentir muy orgulloso".

El 20 de febrero de 2013 en sesión de la Asamblea General de la ONU, en Nueva York, el secretario general, Ban Ki-moon, junto al presidente boliviano, Evo Morales, y la primera dama del Perú, Nadine Humala, harán la declaración oficial del "Año de la Quinua" con el fin de dar a conocer los beneficios nutritivos de este alimento andino.

El diplomático boliviano retirado Lazcano Dunn, residente en Los Ángeles, está invitado a la ceremonia junto a su esposa, Ingrid Hirstin.

La razón, Hirstin creó en 2006 la empresa "Andean Dream" para importar la variedad llamada "quinoa real", sembrada y procesada en comunidades rurales bolivianas.

"La NASA preparaba la quinoa de manera líquida para la tripulación de los transbordadores espaciales porque tiene un alto contenido de proteína, fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos, que combinados generan energía en el organismo", explicó Hirstin.

"Además, si en el futuro la NASA necesita sembrar plantas comestibles como parte del programa de Ecosistemas Controlados de Apoyo a la Vida en el espacio, la quinua se encuentra en esa lista por su alto valor nutritivo", agregó la empresaria.

La quinua, también conocida como quinoa o kinwa, además de ser comestible hasta las hojas, genera oxígeno, absorbe dióxido de carbono y produce agua.

El nombre científico de la quinoa es Chenopodium Quinoa Willd y es una planta originaria de la cordillera de los Andes y los países donde más se consume son Bolivia y Perú.

La planta solamente crece en terrenos por encima de los 2.000 metros sobre el nivel del mar y es resistente a la nieve.

"La quinoa ya era cultivada para consumo antes de la aparición de la cultura Inca, con la cultura Tiahuanaco (1.500 ADC). En el periodo de los incas era alimento de los emperadores, pero después fue de fácil acceso a la población", relató Lazcano Dunn.

"La declaratoria de la ONU ayudará a que se conozca más el valor 'del grano de oro', como llamamos nosotros a la quinoa, y con ello esperamos se beneficien con más trabajo las comunidades de agricultores en Suramérica y que contribuya a combatir la desnutrición en el mundo", explicó.

Por su parte, Hirstin destacó que con la oportunidad de negocios que vio en la importación de quinua le gustó la idea de que a través de su empresa se beneficiara con más empleo a los productores en las comunidades rurales que siembran quinoa real en la región del Salar de Uyuni, en Bolivia.

"Son 280 familias de agricultores a las que les compramos el producto y son 250 los trabajadores en la empresa que procesan y empacan la quinoa en Bolivia que luego nos las envían a California en contenedores por barco", contó Hirstin.

"En Bolivia y Perú con la quinoa, que no contiene gluten, cocinan infinidad de platillos deliciosos, pero la empresa que contratamos en Bolivia nos la procesa como pastas, sopas y me inventé unas galletas deliciosas en sabores de coco, café y con trocitos de chocolate", dijo.

Los productos de quinoa real de la empresa de Hirstin son distribuidos en 2.000 tiendas de alimentos en EU que incluyen la cadena de supermercados Whole Foods y pequeños negocios en el sur de Pasadena, California.

CRÉDITOS:

EFE / LEER
Feb-11 19:53 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

Canes reciben trato de reyes

Canes reciben trato de reyes

Tapatíos, testigos del eclipse lunar

Tapatíos, testigos del eclipse lunar

El eclipse lunar en América

El eclipse lunar en América

Gatos sin atención, con baja expectativa de vida

Gatos sin atención, con baja expectativa de vida

Mejores vistas de la Tierra desde el espacio

Mejores vistas de la Tierra desde el espacio

La Hora del Planeta

La Hora del Planeta

Científicos regresan a estudiar Antártida

Científicos regresan a estudiar Antártida

Robots muestran habilidades en Innorobo

Robots muestran habilidades en Innorobo

Científicos detectan ecos directos del Big Bang

Científicos detectan ecos directos del Big Bang

Fukushima, en batalla contra el desastre medioambiental

Fukushima, en batalla contra el desastre medioambiental

Abre Cebit, la mayor feria informática del mundo

Abre Cebit, la mayor feria informática del mundo

La NASA festeja a ''Gravedad''

La NASA festeja a ''Gravedad''

Despliegan innovación en el Mobile World Congress

Despliegan innovación en el Mobile World Congress

Avistan ajolotes en hábitan natural de Xochimilco

Avistan ajolotes en hábitan natural de Xochimilco

Samsung revela el Galaxy S5

Samsung revela el Galaxy S5

'Telebot' podría patrullar Miami

'Telebot' podría patrullar Miami

Aves 'juegan' con figuras

Aves 'juegan' con figuras

Tortuga vence a un conejo en carrera

Tortuga vence a un conejo en carrera

10 tecnologías que brillaron en el CES 2014

10 tecnologías que brillaron en el CES 2014

IzquierdaDerecha
Un tiranosaurio arriba al Smithsonian

Un tiranosaurio arriba al Smithsonian

Eclipse lunar en Guadalajara

Eclipse lunar en Guadalajara

La luna se tiñe de rojo

La luna se tiñe de rojo

Piden acciones ante calentamiento global

Piden acciones ante calentamiento global

Desarrollan en la UNAM celular que detecta enfermedades

Desarrollan en la UNAM celular que detecta enfermedades

Cierra soporte de Windows XP, ¿qué hacer?

Cierra soporte de Windows XP, ¿qué hacer?

Una mujer española dona un meteorito caído en 1931

Una mujer española dona un meteorito caído en 1931

Panda da primeros pasos en zoológico de Madrid

Panda da primeros pasos en zoológico de Madrid

Darán vuelta al mundo en avión solar

Darán vuelta al mundo en avión solar

'Wearable', dispostivos en la ropa para aplicaciones

'Wearable', dispostivos en la ropa para aplicaciones

Impulsan protección para autistas

Impulsan protección para autistas

Nuevo fármaco más eficaz contra el VIH

Nuevo fármaco más eficaz contra el VIH

Cambio climático podría aumentar conflictos globales

Cambio climático podría aumentar conflictos globales

Ordenan a Japón detener la caza de ballenas

Ordenan a Japón detener la caza de ballenas

Museo de Londres libera a cientos de mariposas

Museo de Londres libera a cientos de mariposas

Captan luz infrarroja de estrellas con vuelos

Captan luz infrarroja de estrellas con vuelos

Crean 'cromosoma de diseño' a partir de levadura

Crean 'cromosoma de diseño' a partir de levadura

Encuentran proteína que reduce el cáncer de colon

Encuentran proteína que reduce el cáncer de colon

Ban Ki-moon comprueba efectos del cambio climático

Ban Ki-moon comprueba efectos del cambio climático

Liberan 25 nuevos ejemplares de guacamaya roja en Palenque

Liberan 25 nuevos ejemplares de guacamaya roja en Palenque

Pregunta de Tecnología

¿Qué es lo más destacable del Samsung Galaxy S5?