Guadalajara, Jalisco

Viernes, 19 de Septiembre de 2014

Actualizado: Hoy 06:37 hrs

17°

El valor nutritivo de la quinoa será reconocido por las Naciones Unidas

Síguenos en:

La quinua, también conocida como quinoa o kinwa genera oxígeno, absorbe dióxido de carbono y produce agua. EFE


  • El cereal de los pueblos andinos es parte de la dieta de los astronautas de la NASA
  • Harán la declaración oficial del Año de la Quinua con el fin de dar a conocer los beneficios nutritivos de este alimento andino

LOS ÁNGELES, ESTADOS UNIDOS (11/FEB/2013).- El valor nutricional de la quinoa, el cereal de los pueblos andinos que hace parte de la dieta de los astronautas de la NASA, será reconocido el próximo 20 de febrero cuando las Naciones Unidas declare al 2013 como el "Año de la Quinua", indicó el excónsul general de Bolivia en Los Ángeles Fernando Lazcano Dunn.

"Es un gran logro que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) haya hecho posible que en todos los países miembros de la ONU se decrete 2013 como el Año de la Quinua", dijo.

El diplomático destacó los altos beneficios alimenticios del grano para agregar que, "como boliviano, igual que nuestros hermanos peruanos, porque ambos países son los principales productores y exportadores de la quinua, me hace sentir muy orgulloso".

El 20 de febrero de 2013 en sesión de la Asamblea General de la ONU, en Nueva York, el secretario general, Ban Ki-moon, junto al presidente boliviano, Evo Morales, y la primera dama del Perú, Nadine Humala, harán la declaración oficial del "Año de la Quinua" con el fin de dar a conocer los beneficios nutritivos de este alimento andino.

El diplomático boliviano retirado Lazcano Dunn, residente en Los Ángeles, está invitado a la ceremonia junto a su esposa, Ingrid Hirstin.

La razón, Hirstin creó en 2006 la empresa "Andean Dream" para importar la variedad llamada "quinoa real", sembrada y procesada en comunidades rurales bolivianas.

"La NASA preparaba la quinoa de manera líquida para la tripulación de los transbordadores espaciales porque tiene un alto contenido de proteína, fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos, que combinados generan energía en el organismo", explicó Hirstin.

"Además, si en el futuro la NASA necesita sembrar plantas comestibles como parte del programa de Ecosistemas Controlados de Apoyo a la Vida en el espacio, la quinua se encuentra en esa lista por su alto valor nutritivo", agregó la empresaria.

La quinua, también conocida como quinoa o kinwa, además de ser comestible hasta las hojas, genera oxígeno, absorbe dióxido de carbono y produce agua.

El nombre científico de la quinoa es Chenopodium Quinoa Willd y es una planta originaria de la cordillera de los Andes y los países donde más se consume son Bolivia y Perú.

La planta solamente crece en terrenos por encima de los 2.000 metros sobre el nivel del mar y es resistente a la nieve.

"La quinoa ya era cultivada para consumo antes de la aparición de la cultura Inca, con la cultura Tiahuanaco (1.500 ADC). En el periodo de los incas era alimento de los emperadores, pero después fue de fácil acceso a la población", relató Lazcano Dunn.

"La declaratoria de la ONU ayudará a que se conozca más el valor 'del grano de oro', como llamamos nosotros a la quinoa, y con ello esperamos se beneficien con más trabajo las comunidades de agricultores en Suramérica y que contribuya a combatir la desnutrición en el mundo", explicó.

Por su parte, Hirstin destacó que con la oportunidad de negocios que vio en la importación de quinua le gustó la idea de que a través de su empresa se beneficiara con más empleo a los productores en las comunidades rurales que siembran quinoa real en la región del Salar de Uyuni, en Bolivia.

"Son 280 familias de agricultores a las que les compramos el producto y son 250 los trabajadores en la empresa que procesan y empacan la quinoa en Bolivia que luego nos las envían a California en contenedores por barco", contó Hirstin.

"En Bolivia y Perú con la quinoa, que no contiene gluten, cocinan infinidad de platillos deliciosos, pero la empresa que contratamos en Bolivia nos la procesa como pastas, sopas y me inventé unas galletas deliciosas en sabores de coco, café y con trocitos de chocolate", dijo.

Los productos de quinoa real de la empresa de Hirstin son distribuidos en 2.000 tiendas de alimentos en EU que incluyen la cadena de supermercados Whole Foods y pequeños negocios en el sur de Pasadena, California.

CRÉDITOS:

EFE / LEER
Feb-11 19:53 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
Euforia por el iPhone 6

Euforia por el iPhone 6

Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

Los nuevos iPhone y iWatch inspiran memes

Los nuevos iPhone y iWatch inspiran memes

La tercera y última superluna del año

La tercera y última superluna del año

El iPhone 6 sale a la luz

El iPhone 6 sale a la luz

Mark Zuckerberg en México

Mark Zuckerberg en México

Las novedades de la Feria de Electrónica de Berlín 2014

Las novedades de la Feria de Electrónica de Berlín 2014

Surgen memes por caída de Facebook

Surgen memes por caída de Facebook

Samsung presenta nuevos gadgets

Samsung presenta nuevos gadgets

Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

Pesan y miden a los animales del Zoológico de Londres

Pesan y miden a los animales del Zoológico de Londres

Gamescom reúne a aficionados a videojuegos

Gamescom reúne a aficionados a videojuegos

Lluvia de estrellas Perseidas ilumina el cielo

Lluvia de estrellas Perseidas ilumina el cielo

La

La "superluna", atracción del fin de semana

Sonda espacial Rosetta alcanza cometa tras 10 años

Sonda espacial Rosetta alcanza cometa tras 10 años

El Curiosity hace historia tras dos años en Marte

El Curiosity hace historia tras dos años en Marte

Vistas desde el espacio

Vistas desde el espacio

A 45 años de los primeros pasos en la Luna

A 45 años de los primeros pasos en la Luna

Campus Party concluye actividades

Campus Party concluye actividades

El software de Google se expande a relojes y automóviles

El software de Google se expande a relojes y automóviles

IzquierdaDerecha
Motociclista enseña a no tirar basura

Motociclista enseña a no tirar basura

Los smartphones que más venden en México

Los smartphones que más venden en México

Presentación del Tokyo Game Show 2014

Presentación del Tokyo Game Show 2014

Más peces de los calculados viven en los océanos

Más peces de los calculados viven en los océanos

Una de cada nueve personas en el mundo no tiene nada que comer

Una de cada nueve personas en el mundo no tiene nada que comer

Conoce el

Conoce el "centro de masa"

Presentan audífonos de alta tecnología

Presentan audífonos de alta tecnología

Dos años, la duración de la felicidad de los recién casados según expertos

Dos años, la duración de la felicidad de los recién casados según expertos

Nuevo fármaco contra el cáncer despierta esperanzas

Nuevo fármaco contra el cáncer despierta esperanzas

Descubren que dinosaurio podía nadar

Descubren que dinosaurio podía nadar

Reducción del sedentarismo evitaría hasta un millón de muertes

Reducción del sedentarismo evitaría hasta un millón de muertes

Creador del marcapasos avanza en nuevo diseño con nanotecnología

Creador del marcapasos avanza en nuevo diseño con nanotecnología

El suicidio va a la alza

El suicidio va a la alza

Novia baila con su padre por última vez

Novia baila con su padre por última vez

Acampan para comprar el nuevo iPhone

Acampan para comprar el nuevo iPhone

Conoce la gravedad cero

Conoce la gravedad cero

Sony saca su smartphone más delgado

Sony saca su smartphone más delgado

Zuckerberg plantea plataforma de internet en México

Zuckerberg plantea plataforma de internet en México

El ADN, esencial en la lucha contra el tráfico de niños

El ADN, esencial en la lucha contra el tráfico de niños

Hallan nueva especie de dinosaurio gigante en Argentina

Hallan nueva especie de dinosaurio gigante en Argentina

Pregunta de Tecnología

¿Actualizarás tu dispositivo Apple al iOS8?