Guadalajara, Jalisco

Domingo, 4 de Diciembre de 2016

Actualizado: Hoy 06:33 hrs

17°

Síguenos:

El aguacate como fuente de Potasio

  • Delicia natural y saludable

El aguacate tiene múltiples propiedades y beneficios que se ponen al servicio de nuestra salud

El potasio es un mineral esencial para el correcto funcionamiento del cuerpo. Participa en el balance y movimiento de los electrolitos por el sistema, en la correcta hidratación (que implica no sólo el consumo de agua, sino la concentración adecuada de azúcares, y sales minerales en dicha agua) y en el proceso de contracción y relajación de los músculos.

Para que el sistema muscular funcione adecuadamente son necesario tres minerales: el sodio, el potasio y el calcio. Los primeros dos se acarrean casi juntos, a través de un mecanismo bioquímico conocido como bomba de sodio/potasio, mientras que el calcio es esencial para mantener relajados los músculos. Si alguno de los tres minerales falta o se encuentra en concentraciones inferiores a las necesarias, entonces el proceso de contracción y relajación de los músculos durante el movimiento se atrofia, causando dolor, contracturas y sobre todo calambres. De los tres minerales el sodio es el que menos suele escasear pues es el constituyente básico de la sal y además se encuentra en muchos aditivos químicos que se agregan a los alimentos industrializados como conservadores, antioxidantes, anti humectantes o sales de curado para carnes. De hecho, más que la deficiencia, en el caso del sodio suele ser preocupante el exceso pues se asocia a la retención de líquidos, a la inflamación y a la hipertensión arterial. La hipertensión ocupa la quinta causa de muerte en nuestro país tanto entre los hombres como para las mujeres. De manera que, sodio difícilmente faltará para regular el proceso de contracción y relajación de los músculos.

El calcio, segundo mineral necesario para regular la función, es relativamente abundante en el cuerpo. Cuando las reservas obtenidas a través de la alimentación se agotan y el sistema muscular requiere más, toma calcio de las estructuras óseas, debilitándolas. Esto tiene sus consecuencias para el individuo cuyos huesos estarán debitados, pero el mineral no se agota.

Por otra parte, el potasio, el tercer mineral esencial para el trabajo muscular, se pierde fácilmente pues es muy soluble en agua. Se elimina con la sudoración y a través de la orina. Por eso es muy importante consumir suficiente potasio todos los días para asegurar su disponibilidad.

Las mejores fuentes de potasio son las frutas y verduras, por su alto contenido de agua. Y de entre todas ellas se ha destacado tradicionalmente a la naranja, el plátano o el jitomate por su gran aporte. Sin embargo, hay algunos ausentes de la lista; otras verduras y frutas cuyo aporte es igual de elevado y que son disponibles, deliciosas y versátiles. Entre ellas vale la pena destacar al aguacate pues en una ración de 100g contiene 463mg de potasio, que equivale al 57% de la ingesta diaria recomendada para los adultos. Así es, en tan sólo 100g de aguacate recibimos más de la mitad del potasio que requerimos para un día.

Una ingesta adecuada de potasio no sólo garantiza un trabajo muscular adecuado, sino además evita los calambres, las contracturas y los dolores musculares por contracción. Y por si esto fuera poco, en el caso de la mujer, una ingesta adecuada de potasio también supone menos sufrimiento a causa de los cólicos menstruales. Finalmente, el útero, un músculo, para desprender el endometrio que lo recubre, al final de ciclo menstrual, se contrae y relaja. Con la proporción adecuada de minerales, esto es más potasio y menos sodio en la dieta, se facilitan dichos movimientos, se evita el dolor y los espasmos y además se evita la infamación y retención de líquidos que los acompaña.

Más aguacate para la salud de los músculos y para evitar el dolor por cólico menstrual. Así de sencillo: para obtener potasio de un alimento delicioso, siempre disponible y versátil, una gran opción es el aguacate.

Nutrióloga Lic. Cecilia García Schinkel

Notas del Tema: Cocina con EL INFORMADOR

CRÉDITOS:

EL INFORMADOR / LEER
Abr-16 07:27 hrs

:: Multimedia

Videos
Divulgan video de boliviano rescatado tras caída de avión

BOGOTÁ, COLOMBIA (02/DIC/2016).- El técnico boliviano de la aerolínea Lamia Erwin Tumiri, uno de los seis supervivientes del accidente del avión que transportaba al club Chapecoense ocurrido cerca de Medellín, preguntaba insistentemente por sus compañeros de tripulación cuando fue rescatado de entre los restos del aparato, según un video divulgado hoy por la Policía. EFE

Fotogalerías
IzquierdaDerecha
El mundo en imágenes del 03 de diciembre de 2016

El mundo en imágenes del 03 de diciembre de 2016

Repatrian a fallecidos en accidente aéreo en Colombia

Repatrian a fallecidos en accidente aéreo en Colombia

Así se vive la FIL 2016

Así se vive la FIL 2016

El mundo en imágenes del 02 de diciembre de 2016

El mundo en imágenes del 02 de diciembre de 2016

Las 10 celebridades más seguidas en Instagram

Las 10 celebridades más seguidas en Instagram

Preparan repatriación de víctimas de accidente aéreo

Preparan repatriación de víctimas de accidente aéreo

El mundo en imágenes del 01 de diciembre del 2016

El mundo en imágenes del 01 de diciembre del 2016

Incendio en Tennessee deja al menos 10 muertos

Incendio en Tennessee deja al menos 10 muertos

Victoria's Secret despliega sus 'ángeles' en París

Victoria's Secret despliega sus 'ángeles' en París

Cenizas de Fidel Castro emprenden viaje final

Cenizas de Fidel Castro emprenden viaje final

El mundo en imágenes del 30 de noviembre del 2016

El mundo en imágenes del 30 de noviembre del 2016

Modelos de Victoria's Secret se preparan para desfile parisino

Modelos de Victoria's Secret se preparan para desfile parisino

Trágico accidente del club Chapecoense

Trágico accidente del club Chapecoense

Un nuevo sarcófago cubre reactor de Chernóbil

Un nuevo sarcófago cubre reactor de Chernóbil

Cubanos rinden primer homenaje masivo a Fidel Castro

Cubanos rinden primer homenaje masivo a Fidel Castro

Bolt presenta en Londres documental autobiográfico

Bolt presenta en Londres documental autobiográfico

Las bellezas de los cuartos de final del Apertura 2016

Las bellezas de los cuartos de final del Apertura 2016

 Además de libros, qué más comprar en la FIL

Además de libros, qué más comprar en la FIL

Nico Rosberg, campeón mundial de la F1

Nico Rosberg, campeón mundial de la F1

Muere Fidel Castro

Muere Fidel Castro

EL INFORMADOR valora la expresión libre de los usuarios en el sitio web y redes sociales del medio, pero aclara que la responsabilidad de los comentarios se atribuye a cada autor, al tiempo que exhorta a una comunicación respetuosa.

En caso de considerar que algún comentario no debería mostrarse por ofender a otras personas, instituciones, o ir contra la Ley, cualquier lector puede denunciarlo utilizando el botón de a la derecha de cada comentario.

PARA MOSTRAR LOS COMENTARIOS DE ESTA NOTA PULSA EN ESTE AVISO

Síguenos en redes sociales