Guadalajara, Jalisco

Lunes, 24 de Noviembre de 2014

Actualizado: Hoy 08:55 hrs

Top Ten

Síguenos en:
  • Antojo de “dogos” tapatíos
  • Las opciones gastronómicas que se ofrecen en la ciudad van en aumento

Las opciones gastronómicas que se ofrecen en la ciudad van en aumento, pero si se trata de satisfacer –más que al estómago- el antojo, las cosas toman un camino que va directo y sin escalas a los manjares callejeros, en donde destaca la presencia de los hot dogs, “dogos” pa’ los cuates.
Todo empezó con un pan alargado, una salchicha, catsup y mostaza, después le agregaron la mayonesa, la crema, jitomate y cebolla, pero han evolucionado y lo que antes fuera un platillo de importación se ha convertido en parte de la cultura gastronómica de la ciudad.
Un dogo es más que una opción rápida, es una comida que tiene ya distintas variantes, tantas como la creatividad de los cocineros y responsables de los puestos lo permiten. Los hay con panela, chiles toreados, cebolla dorada, champiñones, elotes de lata, pepinos, salsas diversas, ya sea con salchichas cocidas al vapor o asadas; en cada puesto reina un sazón distinto y son sus clientes asiduos los que los recomiendan.
Estos recintos callejeros en donde se preparan los deliciosos dogos tienen una característica que hace que cualquiera pueda distinguirlos, a pie o en el coche, no es regla pero sí la mayoría están establecidos con unos carritos, con un toldo, unos no tan pequeños, pues debido a la gran demanda de los consumidores, ya cuentan con grandes proporciones.
En el recorrido por estos lugares uno puede ver de todo, desde el área de caja hasta la barra de aderezos y aditamentos especiales, y claro un espacio para lavarse las manos antes de comer.
En el cálculo general, los más concurridos han de vender más de mil piezas por noche, lo que ya nos da una ligera idea de lo que los dogos significan en la comunidad tapatía.
Su presencia es casi indispensable para aquellos que no son exigentes con el horario de la cena, especialmente los trasnochadores. De ahí que los tapatíos nos den su opinión acerca de los 10 más recomendables.
Y entre las respuestas más sonadas resaltan las de los verdaderos expertos en materia de dogos, que si de comer se trata, dan siempre más de cinco opciones.

Fernando Guerrerosantos es todo un experto en el tema:
“Yo tengo varias opciones. Cuando se me antoja un dogo, pienso: ‘Y  ahora ¿con qué y cómo se me antoja?’. Mis opciones son:
1. Dogos del Güero Vera (a una cuadra de La Minerva afuera del boliche de  Golfo de Cortés).
2. Dogos Meño’s (similares pero diferentes, ya que son al vapor 100%), también Golfo de Cortés a dos cuadras de La Minerva.
3. Los que están atrás del edificio de la Universidad de Guadalajara (Pedro Moreno y Escorza).
4. Hay otros que no sé cómo se llaman en Ávila Camacho, a dos cuadras de
Circunvalación del lado de la gasolinera. Estos llevan aguacate y hasta
panela... ¡umm!
5. Los dogos de Lonches Karlos en Ruben Darío, los puedes sumergir en salsa tipo lonche bañado. Buena opción.
6. Los del 7-Eleven es otro dogo con chilli, salsa y queso amarillo derretido. Son buenos.
7. Multicinemas Ramírez o Cinepolis cuenta con deliciosos dogos.
8. El Cosco tiene afuera venta de pizzas y dogos que son la onda, son grandes.
9. Los de mi casa.
10. Y a deshoras, los de Tacos Minerva, 24 horas, 365 días, buenos dogos. Los tacos no, sólo los dogos.
Creo que de repente no están en orden, pero tratándose de dogos a veces vas al que tengas más inmediato de entre una buena selección claro. ¡Voilá!”.

Álvaro Morales:
“Los del desaparecido Cinematógrafo, después los de Meño cerca de La Minerva y los de enfrente del Bolerama Tapatío”.


Alejandro Fournier
“Aunque no recuerdo el nombre, pero sí la ubicación, mis favoritos son los de la esquina de Pedro Moreno y Escorza”.

Alfredo Sánchez:
“Los dogos de Pedro Moreno esquina Escorza, junto al edificio de la UdeG por las noches. Ahí hay la peculiaridad de que se pueden pedir de panela, sin salchicha y son muy ricos por todo lo demás que llevan. Las vegetarianas los disfrutan mucho (y los que limitamos el consumo de carne roja también)...”.

Sofía Echeverri:
“¿Dogos?... a mí pregúntame de tacos.
Yo sólo iba a los de afuera del desaparecido Cinematógrafo de
avenida Vallarta, en donde los sirven con zanahorias en vinagre, crujientes, y con lunas de cebolla frita”.
Esperanza Mendiola:
“Pues los dogos Meño’s que están en Golfo de Cortés, cerca de la glorieta de La Minerva, son los únicos que se me vienen a la mente, la verdad en esos casos soy más de tacos que de dogos”.

Memo Velasco,
    otro experto
“Ahí va mi top ten de ‘jochos’, algunos no recuerdo cómo se llaman, así que pondré sólo la ubicación, ¡va!”
 
1. Dogos Meño’s (Golfo de Cortés)
2. Dogos Oscarín (Cordilleras esquina Beethoven)
3. Los que les ponen panela (Pedro Moreno y Escorza)
4. Los de afuera del Bol Guadalajara (Golfo de Cortés)
5.- Carrito en Lope de Vega y Lerdo de Tejada
6.- Dogo bañado de Lonches Leo (Golfo de Cortés)
7.- Los de Tacos Minerva (Av. Vallarta)
8.- Los de afuera del templo de San Nicolás de Bari, los lunes.
9.- Los enormes de queso crema philadelphia (Av. Guadalupe,
cerca de donde sacan pasaportes).
10.- Sam’s, Oxxo, 7-Eleven o cualquier otro comercial.



En resumen, los 10 favoritos calificados por los tapatíos que gustan de los dogos queda así:
1 “El Chino” en Pedro Moreno y Escorza, ideales para saciar el hambre y el antojo, con panela, cebollitas doradas y chiles toreados.

2. Meño’s sobre Golfo de Cortés, su pecualiaridad es que todo es al vapor, el pan y las salchichas van calientitas y sobre el dogo depositan una porción considerable de crema.

3. Los dogos del Güero Vera, afuera del Boliche Guadalajara (Golfo de Cortés).

4. Los de la esquina del desaparecido Cinematógrafo en avenida Vallarta, en donde los sirven con zanahorias en vinagre.

5. Los de Tacos Minerva sobre avenida Vallarta, no son de lo mejor pero son 24 horas.

6. Sobre Ávila Camacho a dos cuadras de Circunvalación del lado de la gasolinera. Dato adicional y como recomendación llevan aguacate y panela.

7. Santa Tere en Manuel M. Dieguez y Manuel Acuña, además de panela, cebollita y chiles toreados, se les puede poner fruta en vinagre y pepinos frescos.

8. Los de avenida Guadalupe, muy cerca de la oficina de pasaportes, el detalle es que son más grandes de lo normal y llevan queso philadelphia.

9. Los dogos de Loches Karlos en Ruben Darío, pueden ir bañados en la tradicional salsa.

10. Los más comerciales y también populares de las tiendas de servicio: Oxxo, 7-Eleven, Sam’s Club y Costco.

Por: jukas pearsall
foto: rené pérez

CRÉDITOS:

EL INFORMADOR / LEER
Oct-21 23:58 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
El mundo en imágenes del 24 de noviembre de 2014

El mundo en imágenes del 24 de noviembre de 2014

Alfombra roja de los American Music Adwards

Alfombra roja de los American Music Adwards

Hamilton gana su segundo título de F1

Hamilton gana su segundo título de F1

El mundo en imágenes del 23 de noviembre de 2014

El mundo en imágenes del 23 de noviembre de 2014

La entrega de los AMA 2014

La entrega de los AMA 2014

La semana de los famosos en Instagram

La semana de los famosos en Instagram

Messi supera a Zarra en partido contra el Sevilla

Messi supera a Zarra en partido contra el Sevilla

El mundo en imágenes del 22 de noviembre de 2014

El mundo en imágenes del 22 de noviembre de 2014

Famosos de estilo ''lumbersexual''

Famosos de estilo ''lumbersexual''

Volcán de Colima emite fuerte fumarola

Volcán de Colima emite fuerte fumarola

El mundo en imágenes del 21 de noviembre de 2014

El mundo en imágenes del 21 de noviembre de 2014

Ganadores del Grammy Latino 2014

Ganadores del Grammy Latino 2014

Marchan alrededor del mundo por los 43 normalistas

Marchan alrededor del mundo por los 43 normalistas

Celebridades engalanan la alfombra verde de los Grammy Latino

Celebridades engalanan la alfombra verde de los Grammy Latino

Reaccionan con memes ante declaraciones de Angélica Rivera

Reaccionan con memes ante declaraciones de Angélica Rivera

Lujo y potencia en el Salón del Automóvil de Los Ángeles

Lujo y potencia en el Salón del Automóvil de Los Ángeles

Tormenta de nieve azota el estado de Nueva York

Tormenta de nieve azota el estado de Nueva York

Superhéroes se visten de renacentistas

Superhéroes se visten de renacentistas

La derrota del Tri es blanco de memes

La derrota del Tri es blanco de memes

Llega a Guadalajara la brigada de Justicia para Ayotzinapa

Llega a Guadalajara la brigada de Justicia para Ayotzinapa

IzquierdaDerecha
YouTube crea famosos 'de la noche a la mañana': Lucero

YouTube crea famosos 'de la noche a la mañana': Lucero

Laura Pausini lleva a México en la piel

Laura Pausini lleva a México en la piel

Leones Negros despide el año con empate

Leones Negros despide el año con empate

Padres de normalistas amenazan con un movimiento armado

Padres de normalistas amenazan con un movimiento armado

Del baile a la catarsis en el 212 RMX

Del baile a la catarsis en el 212 RMX

Continúa la búsqueda de normalistas en Guerrero

Continúa la búsqueda de normalistas en Guerrero

Encapuchados provocan disturbios en Palacio Nacional

Encapuchados provocan disturbios en Palacio Nacional

El 'pole dance' pone el ritmo en Buenos Aires

El 'pole dance' pone el ritmo en Buenos Aires

Diputados pelean en San Lázaro

Diputados pelean en San Lázaro

Tapatíos lanzan exigencias de justicia por desaparecidos

Tapatíos lanzan exigencias de justicia por desaparecidos

Presentan nuevos modelos de taxi en Jalisco

Presentan nuevos modelos de taxi en Jalisco

Lanzan bombas molotov a antimotines en el DF

Lanzan bombas molotov a antimotines en el DF

Fallece la duquesa de Alba a los 88 años de edad

Fallece la duquesa de Alba a los 88 años de edad

Hallan cuerpos de Miss Honduras Mundo y su hermana

Hallan cuerpos de Miss Honduras Mundo y su hermana

Celebridades guardan silencio en video de ébola

Celebridades guardan silencio en video de ébola

Plan de Cine: Los Juegos del Hambre: Sinsajo, Parte 1

Plan de Cine: Los Juegos del Hambre: Sinsajo, Parte 1

Angélica Rivera aclara adquisición de 'Casa Blanca'

Angélica Rivera aclara adquisición de 'Casa Blanca'

Nuria Diosdado suma cuatro oros en Veracruz

Nuria Diosdado suma cuatro oros en Veracruz

Suspenden a cubana por seña obscena en JCC

Suspenden a cubana por seña obscena en JCC

Padre se viste de

Padre se viste de "Spiderman" para sorprender a su hijo