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Usan condones para producir vino cubano

LA HABANA, CUBA (03/ABR/2017).- Un empresario cubano desarrolló su propia marca de vino usando frutas tropicales y un ingenioso método de fermentación: tapar los botellones con condones. AP/R. Espinosa Orestes Estévez, de 65 años, comenzó con la producción y venta clandestina en las décadas de 1960 y 1970, hasta que en los 2000 aprovechó reformas del gobierno de Raúl Castro para legalizarse e instalar una pequeña fábrica en su casa. AP/R. Espinosa Estévez, su esposa, su hijo y un ayudante contratado llevan adelante la empresa. Compran las frutas o las cosechan, las maceran, las mezclan con azúcar y levadura; y lo dejan reposar para luego trasvasarlo a las botellas que fueron previamente hervidas, lavadas y etiquetadas con la marca de la casa: El productor comentó que junto con otros vinicultores que conforman una asociación probaron diferentes técnicas, ante la imposibilidad de conseguir en Cuba las válvulas de presión. Entre un mes y 45 días se tarda en dar a luz un vino rústico ,  hecho de uvas, guayabas, berros o flor de jamaica. AP/R. Espinosa Según Estévez, su negociopasó de vender unas 10 botellas diarias de vino en 2012, a unas 50 en la actualidad. Sus ingresos de oficial retirado -de unos 500 pesos cubanos mensuales (cerca de 20 dólares)- se incrementaron al punto de que pudo apoyar financieramente la creación de casas de vino como la suya en otros barrios de La Habana. AP/R. Espinosa

CRÉDITOS: Informador / Multimedia

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