• Lujambio pide cambiar la cultura de alimentación

De acuerdo con los secretarios de Educación, Salud y Economía, el cambio implica a todos los mexicanos, no sólo a las autoridades

CIUDAD DE MÉXICO (17/AGO/2010).- Las secretarías de Educación Pública (SEP) y de Salud (Ssa) anunciaron que 9% de las frituras y botanas se mantendrán en las escuelas de educación básica de todo el país en una primera etapa --que inicia el 1 de enero de 2011-- para retirar la llamada comida “chatarra” de las escuelas.

En lo que fue una sesión de casi dos horas para “aclarar” lo que hasta ahora se ha difundido sobre los lineamientos de consumo de alimentos y bebidas en las escuelas, los secretarios de Economía, Bruno Ferrari; de Salud, José Ángel Córdova Villalobos, y de Educación, Alonso Lujambio coincidieron en que el resultado de la negociación con la industria de los alimentos en México “nos coloca en la avanzada para reducir el problema de la obesidad y el sobrepeso”, que ubica al país en el primer lugar de este problema de salud por la cantidad de niños afectados.
 
Informaron que la medida que será gradual, busca que en el año 2012 sólo se incorporen nuevos productos que puedan ser consumidos en las escuelas de la educación básica, puesto que la industria se ha comprometido a realizar cambios en sus productos.

El secretario de Educación, Alonso Lujambio, aseguró que de lo que se trata es de cambiar la cultura de la alimentación entre los niños.

Ante la postura que fijó el Instituto Nacional de Salud Pública en torno a que los edulcorantes puedan resultar dañinos para la salud, Lujambio Irazábal y Córdova Villalobos enumeraron una serie de argumentos en los que resaltaron que existen evidencias científicas que hasta ahora impiden dar certeza a que estas sustancias químicas en bebidas o yogures puedan generar, entre otros problemas, cáncer.
El titular de la SEP anunció que se distribuirán 16 millones de recetarios y menús entre igual número de familias para sugerir formas de alimentación que los niños podrán llevar a sus casas, entre ellos, las “loncheras saludables”.

Bruno Ferrari, secretario de Economía ratificó que no se debe calificar a los alimentos como “buenos y malos” sino que hay dietas que son saludables.
Indicó que su intervención en este proceso de poco más de un mes ante la Comisión de Mejora Regulatoria (Cofemer), fue la de facilitar el diálogo con una industria que genera 695 mil empleos y 4% del PIB (Producto Interno Bruto).

Refirió que durante las negociaciones, las empresas han anunciado inversiones por arriba de los 10 mil millones de dólares en los próximos años, así como la creación de un fideicomiso para generar una cultura de alimentación saludable; por lo tanto hizo un reconocimiento a la industria al haber “actuado con responsabilidad” en la construcción de un “país saludable”.

La SEJ no emite listado de comida ‘‘chatarra’’

Luego de que las secretarías federales de Salud y Educación pospusieran el dar a conocer la lista de productos de escaso valor alimenticio cuya venta se retirará de las escuelas, el secretario de Educación en la Entidad (SEJ), Antonio Gloria Morales, descartó que la dependencia a su cargo vaya a emitir su propio listado antes que la autoridad federal.

El titular de la SEJ reiteró que más que prohibir, en Jalisco se debe buscar poner al alcance de los niños alternativas alimenticias de alto valor nutricional, pero que sean accesibles a los padres de familia.

“Yo creo que debemos de esperar a ver qué dice la autoridad federal pero nosotros estaríamos trabajando en otra línea de cómo tener al alcance de los niños, cómo ponerles alternativas más nutritivas y de buen sabor que les gusten”.

Tras reconocer la inquietud de algunos padres de familia por el cobro de la cuota voluntaria que se da en las escuelas de cara al próximo Ciclo Escolar, el titular de la Secretaría de Educación Jalisco, Antonio Gloria Morales, reiteró la necesidad de dicha aportación, y pidió a quienes no puedan realizarla acudir con las autoridades del plantel educativo donde estudian sus hijos, para ver de qué otra forma deben colaborar.

Gloria Morales enfatizó que el trabajo de los padres de familia no termina con las aportaciones económicas que éstos hacen para la educación de sus hijos, por lo que pidió su participación durante todo el proceso.