Anuncian megaproyecto de producción de tilapia en Jalisco

GUADALAJARA, JALISCO (23/MAR/2012).-  En Jalisco se pretende establecer una macrogranja de tilapias en jaulas con una meta de un volumen anual de 230 toneladas, lo que supone un propósito de incrementar la oferta de este pez que tiene una creciente demanda local y en el mercado de exportación.

El sitio de la producción será la presa Cajón de Peñas en el municipio de Tomatlán, según lo anunció el director del Instituto de Acuacultura y Pesca del Gobierno de Jalisco, Antonio López Barajas, quien detalló que este proyecto supone un alcance regional en el que también se involucran los Estados vecinos de Nayarit y Michoacán.

Detalló que entre los tres Estados la meta es llegar a las 700 toneladas e implica también utilizar las presas de Aguamilpa y El Cajón en Nayarit; y la de Infiernillo en tierra michoacana.

El funcionario puntualizó que entre los factores más relevantes del proyecto, figuran los lugares de la producción con su agua disponible y la capacitación de los acuacultores, para lo que se tienen los recursos de 75 millones de pesos, los que serán aportados por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) y los Gobiernos de los Estados participantes, siendo la proporción mayoría de la dependencia federa (en proporción  de cuatro a uno).  

Para destacar lo atractivo de la tilapia como negocio, López Barajas indicó que actualmente este producto en el mercado norteamericano supone un precio de siete dólares para el productor, contra menos de 20 pesos que se paga actualmente al acuacultor en el mercado regional.

Sin embargo, puntualizó que también en el mercado nacional la tilapia es negocio para el granjero, si éste la vende ya con valor agregado, como ya fileteada, y en forma directa al sitio de venta al consumidor final para evitar el intermediarismo excesivo.

Añadió que si bien en la presa Cajón de Peñas hubo una experiencia negativa en producción comercial de tilapia en la década pasada, ya se analizaron los puntos negativos para no caer en los mismos errores. Citó que esto supone la colocación de las jaulas en los sitios de la  presa donde hay flujo constante del agua, para problemas de acumulación de amonio que traiga la muerte de los peces.

Para Saber

En  Jalisco funcionan en números redondos 200 granjas de tilapia que producen mil 100 toneladas.

Fuente: Instituto de Acuacultura y Pesca de Jalisco.

EL INFORMADOR/ SALVADOR Y MALDONADO