Guadalajara, Jalisco

Viernes, 30 de Enero de 2015

Actualizado: Hoy 12:23 hrs

20°

Comerciantes de pescado, a la espera de las mayores ventas del año

Síguenos en:

Un estudio reveló que el consumo promedio de pescados y mariscos por tapatío es de 1.2 kilogramos al año. ARCHIVO

  • El Mercado del Mar se perfila como el segundo más grande en el país de su tipo
  • En esta temporada cuaresmal han tenido una aceptable demanda de camarón, gran parte se canaliza al sector restaurantero

GUADALAJARA, JALISCO (20/ABR/2011).- Los comerciantes de pescados y mariscos están a la espera de los dos días de mayor demanda colectiva de estos alimentos: el Jueves y Viernes Santos, en los que tradicionalmente por motivos religiosos se dispara el consumo de las especies acuáticas, desde las que tiene mayor cotización comercial, como el camarón, el robalo, el guachinango y el lenguado, por citar algunos, hasta los de precios intermedios y económicos, como pargos, tilapias, bagres y lisas.

Al respecto, la dirigente de la Asociación de Comerciantes del Mercado del Mar de Zapopan, Elba Santos Abunáder, comentó que en esta ocasión no se espera afluencia tumultuaria, porque los consumidores tienen mayores puntos de venta en toda la ciudad y porque se ha observado que una proporción de las amas de casa ya compraron con tiempo para evitar las aglomeraciones.

Incluso, trajo a colación que en el mismo mercado zapopano recientemente se tuvo una expansión que aumentó de 37 a 57 el número de establecimientos que incluyen las ventas de mayoreo y menudeo. Además de que se tienen 19 bodegas en construcción. Todo esto señala que este centro de distribución se consolida como el segundo del país en su tipo, sólo superado al momento por el Mercado de La Viga en la capital del país.

La entrevistada refirió que en esta temporada cuaresmal se ha tenido una aceptable demanda del camarón, sobre todo del tamaño mediano, cotizado a 120 pesos el kilogramo, un precio que le da cierta competitividad ante los precios de los cortes de carnes rojas.

Admitió que las demás presentaciones del camarón de mayor tamaño, prácticamente han sido canalizadas en las ventas al sector restaurantero.

Cabe referir que el disparo del camarón se ha dado en el ámbito.

Internacional en el orden de 20 a 30 por ciento, como también ha ocurrido con otros crustáceos de altamar, como las langostas. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), ha informado que la crisis de contaminación por petróleo de las aguas del Golfo de México afectó la captura de Estados Unidos y disparó la demanda de los crustáceos mexicanos y en consecuencia aumentó su precio.

Insistió en que la diversidad de especies y precios de los pescados sigue como una alternativa para consumidor por sus ventajas nutricionales.

PARA SABER

La Unión de comerciantes del Mercado de San Felipe informó que un reciente estudio realizado por la Universidad de Guadalajara reveló que el consumo promedio de pescados y mariscos por tapatío es de 1.2 kilogramos al año, lo que revela la necesidad de campañas de promoción.

EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO

CRÉDITOS:

EL INFORMADOR / VGMC
Abr-20 19:15 hrs

:: Multimedia

Fotogalerías
IzquierdaDerecha
Chocan dos unidades del Tren Ligero

Chocan dos unidades del Tren Ligero

Inauguran iluminación escénica en Chapultepec

Inauguran iluminación escénica en Chapultepec

Abren puente peatonal con elevador en Tlajomulco

Abren puente peatonal con elevador en Tlajomulco

'Lagrimita' pide firmas para candidatura

'Lagrimita' pide firmas para candidatura

Preparan nueva iluminación en Chapultepec

Preparan nueva iluminación en Chapultepec

Honran con muro a policías caídos en Guadalajara

Honran con muro a policías caídos en Guadalajara

Depositan árboles de Navidad en el Parque Agua Azul

Depositan árboles de Navidad en el Parque Agua Azul

Marchan en Guadalajara por atentado contra 'Charlie Hebdo'

Marchan en Guadalajara por atentado contra 'Charlie Hebdo'

Miles se inclinan ante el paso de los Santos Reyes en Cajititlán

Miles se inclinan ante el paso de los Santos Reyes en Cajititlán

Obras de repavimentación complican tráfico en López Mateos

Obras de repavimentación complican tráfico en López Mateos

Largas filas para tramitar la Credencial de Elector

Largas filas para tramitar la Credencial de Elector

Exhalación del Volcán de Colima causa lluvia de ceniza en el sur

Exhalación del Volcán de Colima causa lluvia de ceniza en el sur

Lista, segunda fase de obras en Parque de la Solidaridad

Lista, segunda fase de obras en Parque de la Solidaridad

Fuerte choque deja 2 muertos y 16 heridos en Guadalajara

Fuerte choque deja 2 muertos y 16 heridos en Guadalajara

Antorchistas se manifiestan, anuncian plantón

Antorchistas se manifiestan, anuncian plantón

Tren y camión de pasajeros chocan en Tlajomulco

Tren y camión de pasajeros chocan en Tlajomulco

Arranca reencarpetamiento en Prolongación López Mateos

Arranca reencarpetamiento en Prolongación López Mateos

Normalistas de Atequiza toman Plaza de Armas de Guadalajara

Normalistas de Atequiza toman Plaza de Armas de Guadalajara

Niños tapatíos se manifiestan por la paz

Niños tapatíos se manifiestan por la paz

Cerca de medio millón de fieles despiden a Samuel Joaquín

Cerca de medio millón de fieles despiden a Samuel Joaquín

Pregunta de Jalisco

¿Qué piensas de la reciente actividad del Volcán de Colima?