- En planes, campaña promocional del huevo jalisciense
- Se producen 60 millones de ejemplares tapatíos al día
Reportan que en 2010 se producía la mitad del alimento, ahora se genera un 55 por ciento
GUADALAJARA, JALISCO (17/MAR/2011).- Hace un año la avicultura de Jalisco aportaba la mitad de la producción del
huevo del país. Ahora este indicador ya supone por lo menos 55% de lo que es la
oferta mexicana de huevo fresco, debido a que las granjas de la entidad han
incrementado su aportación de alimento que es la fuente de proteína animal más
económica para la población.
Así lo informó el presidente de la Unión de
Asociaciones Avícolas de Jalisco (UAAJ), Otilio Valdez Correa, quien refirió que
este aumento en el citado indicador es muestra de que va en ascenso el dinamismo
de la avicultura estatal, a pesar de la adversidad que se ha tenido con el costo
del precio internacional de los granos.
Por su parte, el titular de la
Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (Seder), Álvaro García Chávez, anunció
que de nueva cuenta se realizará una campaña de promoción del huevo
jalisciense, mediante una labor de publicidad para fomentar su consumo, sobre
todo en los meses de primavera, cuando se dispara la producción por efectos del
ciclo biológico de las gallinas.
El funcionario detalló que esta campaña
implicará un costo de 20 millones de pesos aportados en forma bipartita por el
sector público y las empresas avícolas involucradas. Detalló que la campaña se
concentra en los centros de población más grandes del país.
El citado Valdez
Correa indicó que además de garantizar el abasto del huevo en el mercado
nacional, la avicultura jalisciense especializada en este alimento ha incurrido
desde hace quince años en la exportación de huevo industrializado, ya sea en su
presentación en polvo o líquida.
También hizo mención de que el año de 2010
marcó una nueva etapa para la avicultura de Jalisco, en lo que la exportación
de los primeros embarques de huevo fresco a países del norte de África, algo que
se dio en pequeña escala, pero que ya marcó el comienzo de un paso adicional en
la internacionalización de las ventas de este alimento, en lo que se espera
tener continuidad.
PARA SABERJalisco produce en promedio diario 60
millones de huevos. Si fuera país independiente, sería el décimo productor
mundial, según datos de la Comisión Internacional del Huevo (IEC, por sus siglas
en inglés).
EL INFORMADOR / SALVADOR Y MALDONADO