TEQUILA, JALISCO.- De acuerdo a sus planes de
diversificación de productos, la destilería La Cofradía tuvo otro avance con el
comienzo de la operación de un taller de cerámica junto a la fábrica procesadora
de
tequila. Esta nueva área tiene la doble intención de procesar botellas de
barro a alta temperatura para el envase de los licores de la misma compañía, así
como la fabricación de productos de alfarería como vajillas y otros objetos
decorativos y utilitarios.
El director de Tequila La Cofradía, Carlos
Alfonso Hernández Ramos, expresó que el taller de cerámica que lleva el nombre
Arte en Fuego, es un nuevo paso en lo que ha sido la diversificación de la
empresa que también le ha apostado a la actividad turística que crece cada vez
más en la población cuna de la bebida emblemática del país en el ámbito
internacional.
Por ser cerámica tipo stoneware, refirió que sus piezas
quedan libres de residuos de plomo, dado que éstos se eliminan por su doble
cocción a alta temperatura, que supone un primer cocimiento a 800 grados
centígrados y otro a 1,200. Esto permite cumplir con los parámetros sanitarios
que exigen la eliminación del plomo.
En lo que ha sido el comportamiento
del tequila como industria durante 2009, mencionó que se tuvo un decremento de
2% en las ventas de las diferentes marcas de la destilería, como consecuente de
la recesión económica. Sin embargo, dijo que la parte positiva fue haber
conservado los volúmenes de producción en un monto de 3.2 millones de litros a
55% alcohol-volumen.
Detalló que salvo un ligero retroceso en Europa, las
ventas se conservaron pese a lo difícil del entorno.
EL INFORMADOR /
SALVADOR Y MALDONADO