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Restaurantes y bares reportan bajas ventas en festejos patrios
- En 2008 el crecimiento en ventas ascendió a 30%, al subir sólo 10% este año el retroceso es de 20 puntos
Los esfuerzos promocionales de tres por dos o de noches mexicanas no dieron los resultados esperados
El presidente de la Cámara de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, Germán Ralis Cumplido, explicó que el aumento en ventas fue menor en los bares que en los restaurantes.
“En los restaurantes no hubo mayor movimiento, puedo hablar de que en unas zonas en donde sí reportaron algún 10%, 15% de incremento, pero básicamente en los restaurantes se mantuvo como un día normal. En el caso de los bares, que es donde tradicionalmente se festeja el Grito, sí hubo un incremento, hubo zonas de la ciudad y en el Estado en donde se incrementó de 15 a 22% las ventas.
Sin embargo, “en términos generales hubo un incremento de 10% en las ventas, considerando restaurantes y bares, o sea que no marca una gran tendencia, la gente se abstuvo de gastar. Hay un reflejo en el consumo de gente que no es cliente, pero andaba circulando y por ese motivo paró en un bar, pero en realidad no fue un buen día”, reconoció.
Detalló que en el caso de Puerto Vallarta, como no hubo un puente oficial, el aumento en ventas fue el normal de los pobladores del municipio, es decir, esta vez no viajaron turistas para festejar el Grito en el puerto.
En 2008 el crecimiento en ventas ascendió a 30%, al subir sólo 10% este año el retroceso es de 20 puntos. Los esfuerzos promocionales de tres por dos o de noches mexicanas no dieron los resultados esperados.
Aclaró que un factor importante fue la lluvia que afectó los festejos, porque inhibió la circulación de personas. Sin embargo, los restaurantes fijaron sus esperanzas en las ventas de ayer (16 de septiembre) para recuperar un poco, que en el mejor de los casos serían las que se logran en un domingo, que son 50% superiores a las de un día normal.
Aunque el aumento en el número de clientes no garantiza una recuperación, porque en los últimos meses se ha presentado una reducción en el consumo. “Tenemos menos volumen de comensales, porque la gente sale menos y también la que sale gasta menos, o sea que tenemos doble problema”.
El cheque promedio de los comensales es de 150 pesos, en las últimas semanas se ha reducido a 120, 110 pesos.
CRÉDITOS:
Informador Redacción / NAGH Sep-17 02:51 hrs
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