Guadalajara, Jalisco

Viernes, 31 de Octubre de 2014

Actualizado: Hoy 22:34 hrs

15°

Mexicano gana competencia Iron Chef 2014 en Canadá

Síguenos en:

Pérez Stone trabaja un restaurante de Playa del Carmen, en el estado de Quintana Roo. Tomada de @xabirones. ESPECIAL /

  • Recibirá un reconocimiento y un premio por 500 dólares
  • El originario de la Ciudad de México, Xavier Pérez Stone conquistó a los expertos en cocina internacional

TORONTO, CANADÁ (17/AGO/2014).- El chef mexicano Xavier Pérez Stone ganó la competencia Iron Chef 2014, que se realizó hoy dentro del canadiense Festival Hot and Spicy, del Harbourfront Centre.

Con un puré de higo con manzana, hongos picantes y "migajas" (cromb) de chorizo mexicano con una salsa de jitomate crudo, el chef Pérez Stone le ganó al taiwanés Chi-Wen Chen en la final que se realizó frente a un jurado de expertos en cocina internacional.

"Me siento muy emocionado de haber ganado este concurso con mis ingredientes mexicanos", dijo a el chef mexicano al final de la competencia.

Comentó que para esta competencia de dos días trajo hongos del Nevado de Toluca, chapulines de Oaxaca y recaudo yucateco.

Pérez Stone es originario de la Ciudad de México y desde hace seis años trabaja en el restaurante "Cocina de autor" del hotel Grand Velas, de Playa del Carmen, en el estado de Quintana Roo (sureste mexicano).

Estudió en la Escuela Panamericana de Hotelería y es chef desde hace 15 años.

Hace dos años ganó el concurso Cocinero del Año 2012 en México, donde participaron 450 especialistas.

En la competencia Iron Chef 2014 el mexicano estuvo acompañado por la chef veracruzana Elia Herrera, quien trabaja en el restaurante mexicano-canadiense Los Colibrís, del centro de Toronto.

En esta competencia participaron también chefs de la isla caribeña de Santa Lucía y de Canadá. Cabe destacar que el chef canadiense Howard Dubrovsky trabaja en un restaurante mexicano del centro de Toronto.

El primer premio del Iron Chef 2014 consistió en un reconocimiento y un cheque por 500 dólares.

"Cocinar fuera de casa es difícil", dijo en entrevista Xavier Pérez, quien con modestia señaló no saber cuál fue el secreto de su triunfo, aunque destacó que cocinó como lo hace todos los días.

"Me siento muy orgulloso de venir a representar a mi comida mexicana que es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Esto nos hace poner más empeño y comprometernos más", agregó.

El restaurante que Xavier Pérez atiende en Playa del Carmen se hizo acreedor recientemente a la categoría Cinco Diamantes por la calidad de su comida.

"Somos el único restaurante dentro de un hotel en México que tiene esta categoría", destacó el galardonado chef mexicano.

CRÉDITOS:

NTX / MGCC
Ago-17 20:19 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
Manía por Hello Kitty

Manía por Hello Kitty

Deslumbrantes escotes en la amfAr Inspiration Gala

Deslumbrantes escotes en la amfAr Inspiration Gala

Conoce los nuevos proyectos de Marvel

Conoce los nuevos proyectos de Marvel

Celebración metalera del cielo al infierno

Celebración metalera del cielo al infierno

La semana de los famosos en Instagram

La semana de los famosos en Instagram

Caricaturas invaden Festival de Cine de Tokio

Caricaturas invaden Festival de Cine de Tokio

Famosas que lucieron diseños de Oscar de la Renta

Famosas que lucieron diseños de Oscar de la Renta

Estrellas nacionales e internacionales se dan cita en Morelia

Estrellas nacionales e internacionales se dan cita en Morelia

La semana de los famosos en Instagram

La semana de los famosos en Instagram

Ellas son las famosas que superaron al cáncer de mama

Ellas son las famosas que superaron al cáncer de mama

Figura de cera de infanta Leonor es blanco de memes

Figura de cera de infanta Leonor es blanco de memes

Penélope Cruz es la mujer más sexy, según Esquire

Penélope Cruz es la mujer más sexy, según Esquire

Los actores de 'Pulp Fiction' ayer y hoy

Los actores de 'Pulp Fiction' ayer y hoy

Los memes del Corona Capital 2014

Los memes del Corona Capital 2014

Estrenan

Estrenan "El Libro de la Vida" en Los Ángeles

Lisboa se viste de extravagancia

Lisboa se viste de extravagancia

El Corona Capital, a ritmo de rock y lluvia

El Corona Capital, a ritmo de rock y lluvia

La semana de los famosos en Instagram

La semana de los famosos en Instagram

El cómic está de fiesta en Nueva York

El cómic está de fiesta en Nueva York

Celebridades se unen al #WakeUpCall

Celebridades se unen al #WakeUpCall

IzquierdaDerecha
Fangoria se prepara para concierto en Teatro Diana

Fangoria se prepara para concierto en Teatro Diana

Las mejores bromas de terror para este Halloween

Las mejores bromas de terror para este Halloween

Plan de Cine: La leyenda de las momias de Guanajuato

Plan de Cine: La leyenda de las momias de Guanajuato

El nuevo disco de Farruko ya es un éxito en Itunes

El nuevo disco de Farruko ya es un éxito en Itunes

Kiss cierra festival metalero en DF

Kiss cierra festival metalero en DF

'Cantinflas' sueña con su primer Oscar

'Cantinflas' sueña con su primer Oscar

Juan Gabriel, la leyenda del Palenque

Juan Gabriel, la leyenda del Palenque

Alejandro Fernández cautiva al público

Alejandro Fernández cautiva al público

Lolita y Kika reviven la época de los 80

Lolita y Kika reviven la época de los 80

Luchadores

Luchadores "AAA", de la tercera cuerda a la TV

El terror se apodera de la Mansión Clover

El terror se apodera de la Mansión Clover

El Recodo da el último adiós a su trompetista

El Recodo da el último adiós a su trompetista

Aleks Syntek, un romántico empedernido

Aleks Syntek, un romántico empedernido

Plan de Cine: Annabelle

Plan de Cine: Annabelle

Julión Álvarez, broche de oro en Fiestas de Octubre

Julión Álvarez, broche de oro en Fiestas de Octubre

Muere el diseñador Óscar de la Renta

Muere el diseñador Óscar de la Renta

Celso Piña pone a bailar al Cervantino

Celso Piña pone a bailar al Cervantino

Antonio Banderas recibirá el Goya de Honor 2015

Antonio Banderas recibirá el Goya de Honor 2015

El Gran Silencio se hace escuchar en el Cervantino

El Gran Silencio se hace escuchar en el Cervantino

Katy Perry deslumbra en el DF

Katy Perry deslumbra en el DF

Pregunta de Entretenimiento

¿Consideras que Wendolly Esparza merecía ganar el certamen de Nuestra Belleza México 2014?