Guadalajara, Jalisco

Viernes, 19 de Septiembre de 2014

Actualizado: Hoy 02:16 hrs

18°

Desde su bicicleta, barista busca impulsar venta de café

Síguenos en:

Daniel Rivera busca atraer a clientes y turistas a la industria cafetalera y a la labor de un barista. EFE


  • En dos ruedas, Daniel Rivera calienta agua en una estufa y muele los granos de café para preparar la bebida
  • Un joven prepara la bebida e informa sobre la importante industria en Puerto Rico desde su propia bicicleta

SAN JUAN, PUERTO RICO (19/MAY/2014).- El innovador barista puertorriqueño Daniel Rivera recorre las calles de su país sobre su propia bicicleta, desde donde prepara y vende café, al tiempo que informa a sus clientes, turistas y locales, sobre esta importante industria para la isla caribeña.

Junto a su bicicleta Sport 10 Fuji de 1969, en la que carga una caja donde lleva escritas las palabras "Café de Puerto Rico", Rivera, de 27 años, explicó hoy a Efe cómo logra preparar casi sobre la marcha esta apreciada bebida a partir de un grano cultivado en la isla y que, según afirma, para algunos es el mejor del mundo.

"Lo mío no es comercial, sino que la gente sepa qué yo hago, cuál es la función de un barista y sacar al barista de la cómoda zona de detrás de la barra", asegura este joven natural de San Sebastián y Moca, municipios del noroeste de Puerto Rico donde hay grandes cafetales.

La reacción de quienes le ven sobre la bicicleta por vez primera "es genuina y sorpresiva, porque nunca han visto algo parecido", pero, cuando empieza a desmontarla delicadamente para preparar el café, "se dan cuenta de que es real", explica Rivera, al que conmueve especialmente ver cómo se emocionan y divierten los niños.

Una vez todo preparado, el joven empieza calentando agua en una estufa, echa los granos de café en un molino que él mismo muele girando una palanca, usa un reloj para medir el tiempo de colado y una pesa para saber la cantidad de harina, y luego en un filtro de metal echa el café molido seguido de la agua calentada.

La bicicleta lleva dos bolsos que alguien confeccionó para él donde los vasos de cristal. En el cajón se puede leer también la palabra "enjoi", en referencia a "enjoy" (disfruta, en inglés).

Rivera, que trabaja también en la cafetería de la Hacienda San Pedro, en San Juan, quiso sustituir la "y" por la "i" con la sana intención de que la gente le preguntara y él pudiera hacer hincapié en que "estamos en Puerto Rico".

El barista puertorriqueño se acercó al mundo del café a través de su abuelo Desiderio Rivera, quien en su día tuvo un cafetal, hasta que los constantes embates de las tormentas y huracanes, que devastaron varias cosechas, hicieron que "perdiera el amor" hacia esa profesión.

Fue entonces cuando el joven quiso "echar a la familia hacia adelante" y se mudó del campo a la ciudad para estudiar en la Universidad del Sagrado Corazón. En 2006 consiguió un trabajo como barista en una cafetería en el Viejo San Juan.

Allí tenía mucha interacción con los turistas que llegaban al local y "no sabían que acá se producía café", así que él les explicaba y les contaba la historia de este producto en la isla.

Desde entonces, Rivera ha ganado en varias ocasiones el premio al mejor barista en Puerto Rico y ha participado en 2009 y 2012 en el Campeonato Mundial de Baristas.

Este año volverá a participar en la edición que se llevará a cabo del 9 al 12 de junio próximos en Italia, donde competirá ante colegas de otros 54 países. Allí tendrá que servir dos bebidas tradicionales, un expreso y un capuchino.

"Vamos con la complicidad y mentalidad de que no han probado el café de Puerto Rico como yo lo sé hacer", dice confiado.

CRÉDITOS:

EFE / JOAO
Mayo-19 15:57 hrs
:: Multimedia FotogaleríaVideo
IzquierdaDerecha
Jóvenes acuden a Foro Abierto Jalisco Emprende

Jóvenes acuden a Foro Abierto Jalisco Emprende

Presentan proyecto del nuevo aeropuerto del DF

Presentan proyecto del nuevo aeropuerto del DF

Ejidatarios piden retribución sobre tierras del aeropuerto

Ejidatarios piden retribución sobre tierras del aeropuerto

Ofertas de trabajo en la tercera Feria del Empleo Zapopan 2014

Ofertas de trabajo en la tercera Feria del Empleo Zapopan 2014

Expo Ferretera llega a su 26 edición

Expo Ferretera llega a su 26 edición

La CNC preparará en el campo a jóvenes y mujeres

La CNC preparará en el campo a jóvenes y mujeres

El Canal de Panamá cumple 100 años

El Canal de Panamá cumple 100 años

Las 10 marcas más valiosas de México

Las 10 marcas más valiosas de México

Top ten de los más ricos del mundo

Top ten de los más ricos del mundo

Salón aeronáutico de Farnborough abre con pedidos millonarios

Salón aeronáutico de Farnborough abre con pedidos millonarios

Campesinos mexicanos rescatan la técnica de las chinampas

Campesinos mexicanos rescatan la técnica de las chinampas

El Salón Internacional del Automóvil de Alemania

El Salón Internacional del Automóvil de Alemania

Las 10 mujeres más poderosas según Forbes

Las 10 mujeres más poderosas según Forbes

Protestan trabajadores de cadenas de comida rápida

Protestan trabajadores de cadenas de comida rápida

Los nuevos modelos del Auto Show Nueva York 2014

Los nuevos modelos del Auto Show Nueva York 2014

Huelga de pilotos de Lufthansa paraliza aeropuertos alemanes

Huelga de pilotos de Lufthansa paraliza aeropuertos alemanes

Los 10 mexicanos más ricos

Los 10 mexicanos más ricos

Todos presentes en Expo ANTAD

Todos presentes en Expo ANTAD

Precio del limón, objeto de bromas en redes

Precio del limón, objeto de bromas en redes

Inauguran la Expo ANTAD 2014

Inauguran la Expo ANTAD 2014

IzquierdaDerecha
Se blindará contra corrupción al nuevo aeropuerto del DF

Se blindará contra corrupción al nuevo aeropuerto del DF

 Una organización cree que la mariguana medicinal podría ser motor económico

Una organización cree que la mariguana medicinal podría ser motor económico

BBVA apuesta por Sudamérica para ser líder en banca digital

BBVA apuesta por Sudamérica para ser líder en banca digital

Ana Patricia Botín, nueva presidenta de Santander

Ana Patricia Botín, nueva presidenta de Santander

Fallece el presidente del Grupo Santander, Emilio Botín

Fallece el presidente del Grupo Santander, Emilio Botín

Se calcula en 1.1 billones de dólares el impacto del embargo a Cuba

Se calcula en 1.1 billones de dólares el impacto del embargo a Cuba

Aquí se construirá el nuevo aeropuerto de la Ciudad de México

Aquí se construirá el nuevo aeropuerto de la Ciudad de México

Clinton, Zuckerberg, Banderas y Ronaldinho, en un mismo foro

Clinton, Zuckerberg, Banderas y Ronaldinho, en un mismo foro

Zuckerberg plantea plataforma de internet en México

Zuckerberg plantea plataforma de internet en México

Videgaray entrega Paquete Económico 2015

Videgaray entrega Paquete Económico 2015

Chile y China firman acuerdos de exportaciones

Chile y China firman acuerdos de exportaciones

Sorpresa del Banco Central Europeo, bajan los intereses

Sorpresa del Banco Central Europeo, bajan los intereses

Así se verá el nuevo aeropuerto del DF

Así se verá el nuevo aeropuerto del DF

Empresas españolas buscan invertir en México

Empresas españolas buscan invertir en México

Anuncian proyecto de aeropuerto en DF

Anuncian proyecto de aeropuerto en DF

Mancera propone aumento del salario mínimo

Mancera propone aumento del salario mínimo

Empleados de Mexicana, cuatro años después

Empleados de Mexicana, cuatro años después

Telefónica eleva su oferta por la brasileña GVT

Telefónica eleva su oferta por la brasileña GVT

EU impone aranceles a azúcar mexicana

EU impone aranceles a azúcar mexicana

Dione llega a las siete décadas

Dione llega a las siete décadas

Pregunta de Economía

¿La recesión en Brasil es momentánea, como lo dijo Dilma Rouseff?