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Bajan los precios de alimentos populares como jitomate y cebolla

Paradójicamente, las cotizaciones en enero de 2009 fueron, salvo cerdo y tortilla, más baratos en enero que en diciembre

En las tiendas de autoservicio, los precios de estos alimentos son ligeramente mayores. EL INFORMADOR E. PACHECO

  • En las tiendas de autoservicio, los precios de estos alimentos son ligeramente mayores

Paradójicamente, las cotizaciones en enero de 2009 fueron, salvo cerdo y tortilla, más baratos en enero que en diciembre

GUADALAJARA, JALISCO.- La comercialización de alimentos básicos tuvo en enero una grata sorpresa para los tapatíos, pues registran un fuerte descenso en la mayoría de sus precios vinculados al Índice Taco al Pastor Tapatío (ITPT), con relación a los que tenían en diciembre de 2008.

La cebolla, el cilantro, el jitomate, el chile de árbol seco y el frijol, todos productos de consumo popular, mostraron una baja considerable de precio en el promedio que mensualmente se realiza con las cuatro fuentes informativas: dos mercados populares o tradicionales y dos tiendas de autoservicios.

Así, mientras en diciembre el costo al consumidor de los ingredientes y cantidades necesarias para preparar un taco al pastor fue de 2.7175 pesos, en enero la cotización fue de 2.5750 pesos; poco más de 14 centavos menos.

Los artículos que registraron las mayores bajas fueron el jitomate, que en mercados populares se distribuye en un atractivo precio de ocho pesos por kilogramo; la cebolla, que bajó hasta a siete pesos por kilogramo, y el cilantro, que todavía se distribuye en grandes manojos “de a peso”.

En las tiendas de autoservicio, los precios de estos alimentos son ligeramente mayores.
El único artículo que registró alza fue la carne de cerdo con grasa, ingrediente básico de un taco al pastor, que subió ligeramente en 3% en el promedio del ITPT.

La tortilla mantuvo sus precios, de 9.50 pesos por kilogramo en expendios de mercados tradicionales, y de 5.50 a 5.80 pesos por kilogramo en los de supermercados.

Cuesta o pendiente

Así, mientras la expectativa de la “cuesta de enero” de este año es de encarecimiento, para los artículos medidos el primer mes de 2009 ha sido el más barato desde que comenzó el ITPT, en junio de 2005.

CRÉDITOS: EL INFORMADOR / EHOG Ene-13 03:27 hrs

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