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Impulsan industria cervecera artesanal en Jalisco

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Impulsan industria cervecera artesanal en Jalisco. Foto. GOOGLE

  • El objetivo es fortalecer la cadena cebada-malta-cerveza en todos los eslabones
  • El director de Acermex Roberto de Alba Macías, informó que trabajan para fortalecer a la micro industria cervecera artesanal del país.

GUADALAJARA.- El director de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (Acermex), Roberto de Alba Macías, informó que trabajan para fortalecer a la micro industria cervecera artesanal del país.

En entrevista explicó que Acermex agrupa a siete micro y pequeñas industrias cerveceras que se ubican en Tijuana, Mexicali, Guanajuato, Distrito Federal y dos en Jalisco, denominadas Minerva y Revolución.

Mencionó que el objetivo común de estas siete industrias, que facturan 100 millones de pesos al año y ofrecen 250 empleos directos y otros 250 indirectos, es fortalecer la cadena cebada-malta-cerveza en todos los eslabones.

'El propósito es ser más competitivos dentro del sector cervecero y depender menos de Estados Unidos, ya que 100 por ciento de nuestros insumos vienen de ese país, lo cual eleva de manera importante los costos de producción', destacó.

Indicó que para alcanzar la competitividad que requieren cuentan con tres proyectos específicos, la producción de los insumos, el desarrollo de enlatado de cerveza y una comercializadora y distribuidora de envases de cristal.

Añadió que los micro cerveceros presentarán estos proyectos el próximo viernes a representantes de la Secretaría de Economía (SE), de la Secretaría de Promoción Económica de Jalisco, así como de la Comisión Agrícola de la Cámara de Diputados del estado.

'El objetivo es impulsar la creación de una iniciativa de Ley que beneficie a los micro productores cerveceros', destacó De Alba Macías.

Comentó que este año la malta subió 20 por ciento y el lúpulo 200 por ciento, este último es un ingrediente que sólo se produce en Estados Unidos y Alemania, y es necesario para complementar la receta de la cerveza.

'La cerveza artesanal se produce de calidad Premium, es decir, 100 por ciento malta, por lo que su proceso de elaboración tiene un costo mucho más elevado que la cerveza normal que va degradada con maíz, arroz y otros insumos, para aminorar su costo', dijo.

Anunció que entre el 24 y 26 de este mes se realizará el Primer Festival de la Cerveza Guadalajara 2008, en la avenida Chapultepec, entre Morelos e Hidalgo, donde se instalará una carpa gigante para que la gente deguste alimentos y conozca opciones de cerveza.

'Este evento lo realizará Acermex cada año en esta ciudad, a manera de exposición y promoción de productos desarrollados por micro cervecerías mexicanas, así como para impulsar la cultura cervecera entre la población', refirió.

Añadió que en esta primera edición contarán con la participación de micro cervecerías de Estados Unidos, asiáticas y europeas, además tendrán el apoyo de la Cervecería Corona.

CRÉDITOS:

NTX / LAFA
Oct-17 17:41 hrs

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