Guadalajara, Jalisco

Jueves, 27 de Noviembre de 2014

Actualizado: Hoy 19:14 hrs

16°

Monterrey
0 - 0
Atlas
20'
Los jugadores de Atlas reclaman pero no hay vuelta atrás.

Creció 50% producción de mezcal en 2007

Síguenos en:

En México hay 150 variedades de agave.

  • Hay 12 mercados internacionales que demandan mezcal, pero la industria aún no puede satisfacerlos.
  • La producción del mezcal creció el año pasado 50 por ciento respecto a 2006, al llegar a seis millones de litros


MÉXICO.- La producción del mezcal creció el año pasado 50 por ciento respecto a 2006, al llegar a seis millones de litros, y se espera que la mayoría de las exportaciones tenga como destino Estados Unidos, informó el presidente del Consejo Mexicano de Productores de Maguey de Mezcal, Francisco Javier Pérez Cruz.
Explicó que gran parte del mezcal se produce en pequeñas comunidades para autoconsumo, por lo que se estima que 50 por ciento de la bebida está fuera de control al carecer de un envase apropiado de vidrio y del etiquetado que garantice su origen, por lo que se concentra en el sector rural 80 por ciento del cultivo y producción.
Mencionó en entrevista que hay 12 mercados internacionales que demandan mezcal, pero la industria aún no puede satisfacerlos.
"Se tienen 15 marcas registradas, pero hay unas muy pequeñas, por lo que sólo 50 por ciento de éstas estaría preparada para salir de México con el producto", argumentó.
De acuerdo con Pérez Cruz, la denominación de origen se estableció en 1995, lo que provocó una caída en la producción ante la exigencia de una mayor calidad, pero fue hasta 2006 cuando empezó la mayor recuperación al iniciarse una campaña de promoción.
La comercialización es "uno de los cuellos de botella" para la industria, de la que dependen nueve mil productores y genera 29 mil empleos directos e indirectos en 625 fábricas y 80 envasadoras.
Precisó que en el periodo 2005-2007 se invirtieron 400 millones de pesos en el sector, 50 por ciento aportados por los gobiernos federal, estatales y municipales, y 50 por ciento por los productores. El proyecto para la campaña que inició en diciembre pasado prevé 13 millones de pesos.
Al confiar que la producción para 2008 crecerá 50 por ciento, dijo que la denominación de origen establece que sólo se producirá mezcal en los estados de Oaxaca, Guerrero, Zacatecas, San Luis Potosí y Durango, así como en 11 municipios de Tamaulipas y en un ejido de Guanajuato.
De los seis millones de litros de la producción controlada en 2007, sólo un millón fue certificado, de esta manera, la exportación de mezcal fue de 500 mil litros. Estados Unidos fue el principal mercado, al consumir 46.7 por ciento, seguido de Panamá con 11.6 y Australia con 9.3 por ciento.
Un litro de mezcal en el vecino país de norte se cotiza de 26 a 38 dólares, según la presentación blanco, con gusano, reposado o añejo, mientras en México se vende de 120 a poco más de 200 pesos.
La diferencia entre un mezcal de Durango, Zacatecas, Guerrero o Oaxaca es el sabor, puesto que todos se deben sujetar a la Norma Oficial Mexicana, además de que en México hay 150 variedades de agave.
En cuanto al gusano, que en realidad es una larva del maguey, explicó que se trata de un producto aprobado por la Secretaría de Salud, al igual que otros mezcales que, en vez de gusano, tienen un alacrán, frutas e incluso hierbas finas. "El mezcal es tan o más fino que cualquier bebida de fama internacional", añadió el directivo.
El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) ofrece ventajas para la exportación del mezcal al pagar tasa cero de arancel, y por ahora sólo 12 marcas de mezcal aprovechan los mercados externos.

NOTIMEX 13:41 02/03/08 ccms

CRÉDITOS:

EL INFORMADOR / JRMB
Mar-02 13:41 hrs
IzquierdaDerecha
Lujo y potencia en el Salón del Automóvil de Los Ángeles

Lujo y potencia en el Salón del Automóvil de Los Ángeles

Mayoría de mexicanos aprovechará las ofertas del 'Buen Fin'

Mayoría de mexicanos aprovechará las ofertas del 'Buen Fin'

Inicia la entrega de 477 mil pantallas planas en Jalisco

Inicia la entrega de 477 mil pantallas planas en Jalisco

Inician las acciones de la cumbre de la APEC

Inician las acciones de la cumbre de la APEC

El Salón del Automóvil de París revela novedades

El Salón del Automóvil de París revela novedades

Realizan el Congreso Mundial en Tecnología de la información

Realizan el Congreso Mundial en Tecnología de la información

Peña Nieto encabeza en Jalisco Día del Turismo

Peña Nieto encabeza en Jalisco Día del Turismo

Protestan en Wall Street vs cambio climático

Protestan en Wall Street vs cambio climático

Jóvenes acuden a Foro Abierto Jalisco Emprende

Jóvenes acuden a Foro Abierto Jalisco Emprende

Presentan proyecto del nuevo aeropuerto del DF

Presentan proyecto del nuevo aeropuerto del DF

Ejidatarios piden retribución sobre tierras del aeropuerto

Ejidatarios piden retribución sobre tierras del aeropuerto

Ofertas de trabajo en la tercera Feria del Empleo Zapopan 2014

Ofertas de trabajo en la tercera Feria del Empleo Zapopan 2014

Expo Ferretera llega a su 26 edición

Expo Ferretera llega a su 26 edición

La CNC preparará en el campo a jóvenes y mujeres

La CNC preparará en el campo a jóvenes y mujeres

El Canal de Panamá cumple 100 años

El Canal de Panamá cumple 100 años

Las 10 marcas más valiosas de México

Las 10 marcas más valiosas de México

Top ten de los más ricos del mundo

Top ten de los más ricos del mundo

Salón aeronáutico de Farnborough abre con pedidos millonarios

Salón aeronáutico de Farnborough abre con pedidos millonarios

Campesinos mexicanos rescatan la técnica de las chinampas

Campesinos mexicanos rescatan la técnica de las chinampas

El Salón Internacional del Automóvil de Alemania

El Salón Internacional del Automóvil de Alemania

Pregunta de Economía

¿Sentiste algún cambio en los precios de alimentos en la última semana?