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Darío, el cronista culinario

Sergio Ramírez destaca parte de la personalidad del escritor Rubén Darío en este libro. EL INFORMADOR / F. Atilano

  • Llega con 'A la mesa con Rubén Darío'

Sergio Ramírez propone una edición lúdica que se lanza al rescate literario de Rubén Darío, visto desde otro ángulo

GUADALAJARA, JALISCO (29/NOV/2016).- La prosa de Rubén Darío está de regreso a las librerías, de la mano de Sergio Ramírez, experimentado escritor nicaragüense que presenta en la FIL su libro “A la mesa con Rubén Darío”. Una edición lúdica, “concentrado de Trilce Ediciones” (en coedición con la Universidad Autónoma de Sinaloa y la Universidad Autónoma de Nuevo León), en este nuevo ejemplar Ramírez nos ofrece una lectura del Darío cronista, en particular sus escritos (poemas también) sobre la gastronomía, el buen comer y beber.

Los motivos para el rescate literario de la obra de Darío, platicó Sergio en entrevista, fueron para sumergirse en la personalidad del escritor: “Para explorar una de las facetas del ser humano: todos comemos, no todos escribimos sobre ella, a veces hablamos. Darío escribió mucho sobre comida, fue un tema vital, ligado a la cultura. Cuando llega a Francia, la cultura se consideraba una más de las bellas artes, la décima musa. Aprecia el fenómeno culinario y lo conecta con la infancia, con la comida en Nicaragua, explorando lo nuevo, lo que ve en los viajes, la comida húngara picante, en uno de sus primeros viajes a Europa central, la comida española”.

A la par de la comida que se sirve en la mesa, Darío exploró en sus colaboraciones periodísticas los otros aspectos de la comida: desde las recetas mismas hasta el lugar cultural de los animales. Ramírez comenta y cita: “Todo ligado al trabajo de los pescadores, la pesca en Málaga o en Francia. Va ligando la comida a la vida, a sus vivencias y al gusto. Fue objeto de muchas de sus crónicas, y hay otra serie de textos donde comenta lo que los escritores franceses de entonces, los más conocidos, declaraban que eran sus platos preferidos”.

A propósito de la muerte de Fidel Castro que coincidió con la inauguración de la FIL con América Latina como invitada de honor, el escritor comentó sobre el cubano: “Es un personaje latinoamericano del siglo XX, siglo que termina con él. Siempre tendrá detractores, gente que deseó su muerte. Otros lo exaltan como un héroe. Es un personaje complejo, se le puede amar, odiar, pero no ignorar. No se explica el siglo XX en América Latina sin él”.

Sobre los treinta años de la FIL, Sergio Ramírez afirmó con gusto su constante participación en la feria: “Soy un veterano de esta feria (…) de ser una exhibición modesta del libro hasta convertirse lo que es hoy, el teatro más importante del libro en la lengua española… Es un triunfo de la cultura de América Latina”.

ASISTE

“A la mesa con Rubén Darío”, de Sergio Ramírez, hoy a las 20:00 horas, Salón Elías Nandino.


CRÉDITOS:

EL INFORMADOR / JMMO
Nov-29 01:58 hrs

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Carnavales, tradición mexicana llena de color

  • La festividad se remonta al cristianismo de la europa medieval

El origen de estos festejos es incierto; en el país data desde tiempos de la conquista

CIUDAD DE MÉXICO (19/FEB/2017).- Una de las tradiciones que ha perdurado a lo largo de los años en el país, ya sea por su colorido o por el entorno festivo que lo rodea, son los carnavales, cuyo origen es incierto y en México data desde tiempos de la conquista.

Esta festividad se remonta al cristianismo de la europa medieval, cuando era una representación del paganismo, y en donde los participantes se ocultaban bajo máscaras y disfraces, celebraban desfiles e incluso rituales para atraer la fortuna.

Poco a poco la tradición se fue extendiendo hacia el occidente de Europa y fue en el Renacimiento cuando nuevamente tomó relevancia, hasta que siglos más tarde fue traída a México por los colonizadores españoles y se mezcló con las costumbres prehispánicas.

La palabra carnaval proviene del latín "carnelevare", que significa abandonar la carne, y que hace referencia al desenfreno antes del periodo de abstinencia o cuaresma que impone la iglesia Católica como antelación a las celebraciones de Pascua.

Entre los carnavales más antiguos en el país destaca el de Campeche, el cual data desde 1582 por órdenes del gobernador español de la provincia de Guillén de las Casas, y que este año inició el 16 de febrero con la tradicional quema del "mal humor".

La fiesta comienza con el "entierro" de los malos pensamientos y personajes indeseados, donde un paseo fúnebre lleva a un muño de trapo vestido como pirata por las calles y el malecón, hasta que finalmente se coloca en un ataúd al cual se le prende fuego.

También se realiza "El festival de las flores", un desfile de carros alegóricos adornados con flores de papel con el que también se da comienzo a los bailes populares de la celebración, tales como el del Sombrero y La Guaranducha, por mencionar algunos.

Durante el carnaval además se lleva a cabo el llamado "baile de la cabeza de cochino", una danza de hombres y mujeres ataviados con trajes típicos, en donde uno de ellos carga sobre la cabeza una charola con la cabeza de un cerdo encima.
 Otra celebración de este tipo que destaca en el país es la de Veracruz, que data del siglo XVII, aunque no fue sino hasta 1925 que se celebra formalmente a cargo de un comité integrado por ciudadanos voluntarios, y es uno de los más reconocidos en México y en el mundo.

El carnaval, que se realizará del 22 al 28 de febrero, iniciará con la quema del "mal humor", en donde tradicionalmente un personaje se rellena de fuegos artificiales, y que este año estará dedicado al muro que se pretende construir en la frontera norte del país.

Antes se realizaba el entierro del "mal humor", en donde se perseguía, capturaba, juzgaba y sentenciaba a determinado personaje, pero debido a los excesos que generalmente se cometían esta tradición debió transformarse.

Para esta edición, el Carnaval de Veracruz contará con las coronaciones a los "reyes de la alegría" y los tradicionales desfiles, la participación de artistas como Willie Colón, Espinoza Paz, Margarita y Los Ángeles Azules, además de eventos culturales.

De igual forma, otro de los carnavales más importantes del país es el de Mazatlán, el cual data desde 1898, el cual se distingue de otros festejos porque la diversión se ofrece al ritmo de música banda, de la tambora regional, los chirrines y al más propio estilo grupero.

Así, del 23 al 28 de febrero Mazatlán se convertirá en un destino de fiesta y diversión, en donde las calles y la avenida costera se transforman en una gran pista de baile, donde la multitud agita sus cuerpos al ritmo de la música.

Además de los desfiles y bailes, una de sus mayores tradiciones son los juegos florales y la coronación de la reina, los cuales estarán enmarcados este año por un concierto a cargo de Susana Zabaleta y el Mariachi Vargas de Tepetitlán, entre otros artistas.

Algunos otros de los carnavales que se celebran en el país son en Tlaxcala, en el cual se realizan danzas tradicionales, lo que le da un toque cultural, así como el de Mérida, el cual se caracteriza en últimos años en mezclar modernidad y las tradiciones de la península.


CRÉDITOS:

NTX / EDML
Hoy 14:20 hrs

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